Picantones asados con zanahorias



En casa somos muy aficionados a la carne de ave, tanto al pollo como al pavo, pero de vez en cuando me gusta probar otras especies, como las codornices. De hecho ya te dejé la receta de las codornices escabechadas y de las codornices con rosas, ese plato con el que Tita conseguía hacer morir de amor a los invitados a una boda en "Como agua para chocolate".

Hoy le toca el turno a los picantones o pollos tomateros, con estos picantones asados con zanahorias. Estos pollos son una raza especial así de pequeña, no es que se les sacrifique de bebés, y tienen una carne muy fina y sabrosa. Además tienen el tamaño ideal para una ración y están muy bien si eres de las que le gusta "chupar y rebañar huesos" como a mi.

Los he acompañado de zanahorias con las que he hecho una salsa al final, pero puedes ponerles patatas, boniatos u otro tubérculo que os guste.


PICANTONES ASADOS CON ZANAHORIASIngredientes ( Para 4 personas)4 picantones
8 zanahorias medianas
Hierbas provenzales
Especias que nos gusten: rash al hanut, criollas, mejicanas...
Crema de vinagre balsámico de Módena.
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Encender el horno a 180º.
Pelar las zanahorias.
Poner en una fuente apta para horno los picantones y las zanahorias.
Espolvorearlos con las especias, la sal, las hierbas provenzales, un chorrito de aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico, que el lo que le dará ese color oscuro a la piel.
Hornear una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.
Apagar el horno, tapar con un papel de aluminio y dejar reposar hasta la hora de comer.
Podemos servirlo tal como está o triturar el jugo junto con las zanahorias y hacer una salsa.
De las dos maneras queda bueno.


Los platos de horno son siempre una buena idea, se hacen casi solos y los podemos dejar hechos de antemano.

Besos

Y recuerda que puedes seguirme en:


y en mi canal de You Tube.
P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog pinchando en el banner lateral.

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

CARNES como hacer picantones asados patatas asadas ...

Hace tiempo que tenía previsto publicar la receta de picantones asados pero por diferentes motivos me ha sido imposible hasta ahora, no pasa nada porque lo importante es llegar, y como dice el refrán vale más tarde que nunca. Los pollos picantones son de tamaño pequeño, pesan unos 500 gramos y su carne es muy tierna, a pesar de carecer del sabor intenso de un pollo grande están buenísimos. Son ide ...

Aves Recetas aves ...

Estos Picantones al horno con salsa de verduras son una delicia, muy fáciles de preparar y con éxito asegurado, tengo en mi mente unos picantones rellenos pero debo encontrar el momento oportuno para realizar, me encantan los picantones. Ingredientes 2 pollos picantones 3 zanahorias 2 ramas de apio 1 cebolla 4 dientes de ajo Perejil Romero Vino blanco seco Aceite de oliva Mantequilla Sal marina ...

carne carnes como hacer picatntones al horno ...

En los menas festivos no debe faltar un plato de carne. Hoy sugerimos pollos picantones. Una carne muy suave y tierna que os gustara con esta receta. Cómo hacer unos pollos picantones al horno con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas , paso a paso. INGREDIENTES PICANTONES 4 picantones 2 cebollas rojas 200 ml de aceite 200 ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de canela jengi ...

general aves/picantones con salsa de ave y mango

Ya puestos a hacer platos festivos con aves mini como las codornices rellenas y la ensalada tibia de codorniz, solo me quedaba probar con otra muy asequible también, el picantón. No es caro, no llega a 5? un par, y lo podemos encontrar en muchas de las grandes superficies próximas a casa. La salsa también se hace aparte con lo cual requiere tener a mano un fondo oscuro de ave o bien un concentrad ...

Carne codornices escabeche ...

Hoy vamos a preparar unas codornices, perdices, picantones escabechados, con un toque de Sagunto.¿Eing? Pues si, en mi pueblo Sagunto se realiza un "vino-blanco" muy original, esta hecho con naranjas ¿Naranjas? si, naranjas ¡no veis que en Valencia tenemos muchas! pues ellos las convierten en vino Es un poco "extraño" pero bien fresquito y en verano, está muy rico como aperit ...

SALADO

Picantones al horno con castañas. Por segunda vez vuelvo a publicar éste post. No sé qué narices ha pasado, ayer echando un vistazo al blog, vi que había desaparecido el texto de la receta, solo estaban las fotos, así pues no me ha quedado otro remedio que volverme a poner delante del ordenador para rehacer lo que internet ha fastidiado, espero que sea la última vez. , En las fotos sartén Skill ...

Carnes picantones al horno picantones asados ...

Es como una doble receta: horno y sartén Estos Picantones asados en salsa, en efecto, son una doble receta. La de las aves al horno, que ya estarían bien, y la de la mezcla en ese guiso final que es una auténtica delicia. Les recomiendo que no se la pierdan porque la carne suave y jugosa le viene genial a la cocción final!! Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 1/2 limón 100 ml. coña ...

Segundos como hacer pollos picantones pollo ciruela y orejones ...

Hoy vamos a preparar un plato de Pollos Picantones con Ciruelas y Orejones. Los pollos pequeños y muy tiernos también se los conoce como Tomateros o Coquelets y se preparan en muy poco tiempo. Puedes cocinar esta receta con antelación, su guarnición con las ciruelas, los orejones y las nueces se prestan para un plato de fiesta. Estoy seguro que os encantaran. INGREDIENTES : 2 Pollos Picantones ...

Carnes y Aves Navidad Recetas para niños ...

Hola, amigos. Hoy os traigo la que probablemente sea una de las recetas más baratas para quedar como un rey o una reina en cualquier fiesta y evento, como Navidad: unos picantones al horno con patatas panaderas que son un escándalo. RECETA DE PICANTONES AL HORNO CON PATATAS PANADERAS Esta receta es muy fácil y rápida, y  os aseguro que gustará a todos. Si la preparáis en estas fiestas, tendréis un ...

Carnes Recetas principales Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Ya hace tiempo que tenía ganas de preparar un escabeche y ahora que se acerca el verano apetece todavía más. Lo suelo hacer con diversos ingredientes: pollo, picantones, codornices, atún Aunque se pueden tomar calientes, como más me gusta son los fríos. Aguantan varios días en la nevera y son platos muy socorridos tanto como para un picoteo o como plato principal. La técnica d ...