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26 ideas encontradas en Cocina.


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Ensalada de huevo con apio encurtido - Egg salad with pickled celery

Uno de los atentados más grandes contra la cultura gastronómica que estoy viviendo aquí en EEUU es la devaluación del término "ensalada". Y como hoy vuelvo al Asaltablogs y la cosa va de robos, hablemos de cómo despojar a una palabra por completo de su significado. Si os pidieran a cualquiera, a cualquier edad (educado en la dieta mediterránea) que enumeraseis 4 ingredientes de una ensalada, segur ...

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The Big Banh: el mejor bocadillo vietnamita en el centro de Madrid

Hoy visitamos el delicioso The Big Banh: el mejor bocadillo vietnamita que podemos disfrutar en el centro de Madrid. Un pequeño local con un pedazo de bocadillo del sudeste asiático, llamado Banh Mi, lleno de umami y contrastes que no podrás resistir.El Banh Mi es un plato de streetfood típico de la calles de Vietnam donde fusionaron la cultura local con detalles de la antigua colonia francesa de. ...

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Los sándwiches en nuestra mesa

por Norma AlasiaHoy empieza el verano en el hemisferio Norte y decidí tomármelo con tranquilidad. No me gusta el calor, quienes me conocen lo saben; lo sufro, así de simple. Aunque tengo que reconocer que el buen tiempo acompañado por una suave brisa me alegran de corazón y mucho más si me encuentro en compañía de mi familia. Con ellos comparto divertidas charlas sobre las películas y series que n ...

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RAPE CON REBOZUELOS

Song: La bien Querida - Poderes ExtrañosIngredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people:Para el rebozuelo y ajo tierno en escabeche ligero / For chanterelles and tender light pickled garlic:● 12 rebozuelos pequeños / 12 small chanterells● 8 ajos tiernos / 8 young garlics● 200 cl de aceite de oliva / 6,76fl oz of olive oil● 70 cl de vinagre de manzana / 2,36fl oz of apple cider vinegarPara el pu ...

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Pepinitos al eneldo muy sabrosos!

Pepinitos al eneldoEstos pepinitos al eneldo son deliciosos y crujientes, y preparan muy fácilmente. Es una receta basada en métodos tradicionales de lacto fermentación. Eso quiere decir que contiene probióticos naturales. Además quedan superiores en todo sentido a los productos comerciales. Pepinitos al eneldoSe trata en este caso de un método de lacto fermentación tradicional diferente al que. ...

Algo saladito carnes y aves ensaladas y sándwiches ...

Okonomiyaki, la espectacular pizza de los japoneses

OKONOMIYAKI, JAPANESE PIZZA FOREVER(Scroll down for the English recipe)Bueno..., pizza, pizza, no es que sea. No sabe a pizza pero está.... ¡¡¡¡de miedoooooo!!!!Le llaman pizza porque tiene forma de pizza, y cada cual le echa lo que quiere, pero es más un pancake que una pizza.La cocina japonesa es conocida y reconocida mundialmente. Sus platos ya forman parte de la cultura universal porque...¿qui ...

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Incluye probióticos y prebióticos en tu dieta

La salud del intestino es un tema que cada día toma más relevancia y se esta observando que el estado en el que la flora intestinal (microbiota) se encuentre tiene un papel determinante en la salud en general. La alimentación y el estilo de vida que se lleve en general influye en la salud de esa flora intestinal y es aquí donde aparecen los términos probióticos y prebióticos. Hay alimentos probiót ...