La thermomix para estos platos es estupenda, porque hace los rellenos con una facilidad que casi da miedo y todo jejeje
Bueno, aquí os dejo la receta.
Espero que os guste y os animeis a hacerla.
Ingredientes:
1 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria
2 ajos
20 gr de aceite de oliva virgen extra
5 cd de tomate frito
4 huevos duros
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar 18%
sal
pimienta
1 bote de pimientos de piquillo enteros (me han salido 11 pimientos)
En el vaso de la thermomix ponemos el pimiento, la cebolla, el ajo y la zanahoria y trituramos 4 seg/ vel 6
Cuando pite, abrimos y con ayuda de la espátula bajamos las verduras trituradas.
Incorporamos el aceite y programamos 7 min/ varoma/ vel cuchara, y dejamos que se haga el sofrito.
Al terminar, incorporaremos la carne salpimentada y tres cucharadas del tomate frito. El resto del tomate lo reservamos. Programamos 20 min/ varoma/ vel cuchara.
Una vez haya pitado, lo dejamos unos minutos reposar para que baje la temperatura.
Pasado este tiempo, introduciremos los huevos duros enteros. Trituramos 4 seg/ vel 7
Ya podemos empezar a rellenar los pimientos con ayuda de una cucharilla de café. Reservamos uno o dos, para después preparar la salsa (dejemos los más feos para eso).
El líquido del bote de los pimientos no lo tiremos, que lo utilizaremos para preparar la salsa.
Con todos los pimientos rellenos, nos disponemos a hacer la salsa para acompañar.
Con el vaso vacío, no es necesario que esté limpio, echaremos la nata (crema de leche) para cocinar y programaremos 6 min/ 100º/ vel 1.
Al alcanzar los 4 minutos, detenemos un momento la máquina e incorporamos el tomate frito que nos quedaba reservado y el líquido de los pimientos. Y seguimos con el programa hasta que finalice.
Cuando pite, y para finalizar, introducimos los pimientos que no hemos rellenamos y que habíamos dejado reservados.
Y trituramos 4 seg/ vel 7
Con la salsa obtenida, la vertemos sobre los pimientos y a comer!!
Este plato se puede comer frío o caliente, como guste. Nosotros lo preferimos caliente.
Espero que os guste!
Nota: Vereis que las verduras de presentación están blanquinosas. Es que, cuando tengo excesos o están bien de precio, compro, las troceo y las congelo. Así siempre tengo cebollas y pimientos listos para cocinar. También congelo en raciones el tomate tanto frito como natural. Probadlo sin miedo, es suuuper cómodo!!
Fuente: este post proviene de Blog de Bogala, donde puedes consultar el contenido original.
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