Cocina

RedRose Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Pimientos rellenos de carne y verdura (Sin Lactosa)

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.

Hay tantas variedad de rellenos a escoger, que con un poco de imaginación se pueden preparar las verduras de otra manera más original y atractivas.

Estos pimientos son rellenos de carne picada de ternera y cerdo, no de la preparada en el super.

Añadiendo calabacín, cebolla, berenjena, tomate y huevo cocido. Muy ricos!




Ingredientes para 4 pax:
600 g de carne picada.
8 pimientos pequeños +2 para la salsa.
1 cebolla.
1 calabacín mediano.
1 berenjena mediana.
4 tomates maduros rallados.
1 huevo cocido.
50 g de queso rallado sin lactosa.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta molida.

Elaboración:Limpiar los pimientos, retirar la capa superior con el rabito, quitar las semillas.

Poner los pimientos en una bandeja para el horno, con la capa superior y untados ligeramente de aceite, hornear 15 minutos a 180ºC, hasta que cojan un poco de color y se vean tiernos. Reservar.

Pelar y picar la cebolla, pochar en una sartén con un poco de aceite, a continuación añadir el tomate rallado, sazonar.

Cocer el huevo, pelar y picar muy pequeño.

Pelar y picar el calabacín y la berenjena muy pequeño (brunoise)

En una cazuela con un poco de aceite, añadir la carne, freír y remover de vez en cuando para que se haga toda bien.



Cuando la carne se vea casi a punto, añadir el calabacín y la berenjena picada y mezclar todo bien, dejar hasta que este todo frito y tierno. Seguidamente añadir el sofrito, el huevo picado, mezclar y salpimentar al gusto.

Rellenar los pimientos con una cuchara, teniendo cuidado de no romperlos. Poner el queso rallado por encima y gratinar.

Pasarlos a una fuente de presentación.

Para la salsa de pimiento asado:

2 pimientos asados sin piel ni pepitas.

100 ml de caldo de verduras.

50 ml de aceite de oliva virgen.

Una pizca de sal y pimienta negra molida.

Poner los ingredientes de la salsa mezclados y triturar.

Colocar 2 pimientos por persona acompañado con un poco de salsa.



Espero que os guste esta sugerencia de hoy!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho con manzana y canela

He preparado un sencillo bizcocho con manzana, sin lactosa por descontado, tengo a mi hija a merendar, ya sabéis que es intolerante a la lactosa, y la pondré contenta esta tarde.Con la manzana dentro ...

Verduras con pollo asado y mayonesa Heinz

Con este calor que tenemos, apetecen platos frescos, y hoy por salir un poco de las ensaladas, he querido comer unas verduras dando un aire veraniego y fresco. no llega a ser una ensaladilla ni una me ...

Macarrones de verano

Gracias al proyecto trnd/Heinz, #MayonesaHeinz y #RealmenteDeliciosa. He podido saborear esta deliciosa mayonesa Heinz Realmente Deliciosa. Elaborada con huevos camperos, aceite de oliva virgen extr ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general carnes caseras ...

Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne El otro día os contaba que en nuestro viaje anual a La Rioja nos habíamos traído unas pochas, pero también hemos traído unos pimientos del piquillo estupendos para hacer pimientos rellenos. La Rioja - Briones Los pimientos del piquillo se pueden rellenar de muchos ingredientes, carne, pescado, setas, rebozados o sin... Yo en este caso he querido hacer una de las tapas m ...

recetas de primeros carnes montaditos ...

Pimientos verdes rellenos de carne.

Empieza la semana, super semana se sol y calor. Así si que se puede. ¿Como habéis pasado el fin de semana? ¿Habéis descansado, tomado el sol, comido, bebido, bailado...disfrutado? Yo si que lo he aprovechado bien. Con familia, amigos...no se puede pedir mas. Hoy os traigo receta triunfadora. La prepare entre otras para una cena entre amigos, y fue uno de los platos que mas gusto de todo lo que hic ...

recetas de primeros verduras

Pimientos rellenos de carne

INGREDIENTES para 4 personas 4 pimientos de asar redondos y no muy grandes, queda más vistoso si son de diferentes colores 300 gr de carne picada a tu gusto (pollo, pavo, cerdo, ternera, o una mezcla de varias) Media cebolla 3 dientes de ajo 1 puerro 4 cucharadas de salsa de tomate frito casero o envasado 100 ml de vino blanco Un puñado de patatas paja (pueden ser envasadas) o una taza de arroz co ...

recetas de primeros hortalizas / verduras

Pimientos Rellenos De Carne

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 8 PIMIENTOS DE PIQUILLO (EL CALDO LO GUARDAMOS) 2 LATA DE PIMIENTO MORRÓN (PARA LA SALSA) 150 GRS DE CARNE PICADA (APROVECHO CUANDO HAGO ALBÓNDIGAS) 1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA ½ VASO DE VINO BLANCO 1 BRICK PQÑO DE NATA PIMIENTA SALSA DE PIMIENTOS INGREDIENTES 2 LATA DE PIMIENTO MORRÓN (EL CALDO LO GUARDAMOS) 1 CEBOLLA MEDIANA 1 PASTILLA DE CARNE 1 BRICK DE NATA EL ...

primeros platos sin categoría pimientos ...

Pimientos rellenos de carne

Para 25 pimientos rellenos Pimientos rellenos de carne, presentación: Los pimientos rellenos de carne son un clásico de nuestras tapas. Aunque pueden ser una receta de aprovechamiento, están tan ricos que, bien merece la pena guisar una carne para el relleno. He elaborado esta receta con pimientos del piquillo porque, por su tamaño y su intenso sabor, los hacen ideales para rellenar. Con este mis ...

recetas de primeros salado carne ...

Pimientos rellenos de carne y arroz

  Pimientos “coloraos” Hoy, amigos y amigas, creo que voy a colgar una receta nada "cool", es decir, creo que se trata de una preparación algo viejuna. Lo sé y no me importa, la sinceridad por delante. Os cuento la historia. Se presentó ante mí una docena de orondos pimientos rojos con el tamaño apropiado, ni muy grandes ni muy chicos; cuanto más los miraba más convencid ...

recetas de primeros carne pimientos ...

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE CARNE.

Hoy para almorzar, hemos tenido unos deliciosos pimientos rojos rellenos de carne, me ha regalado un montón mi vecina Helena que siempre me trae fruta y verduras recién cogidas de su huerto. INGREDIENTES: * 3 Pimientos rojos del mismo tamaño. * 500 gr. de carne picada de ternera y cerdo. * Sazonador de burritos o fajitas. * Queso rallado. * 1 Chorrito de vino. * Perejil picado. ELABORACIÓN: Lavar ...

general aceite de oliva ajo ...

Pimientos Amarillos Rellenos de Carne

Los pimientos forman parte de ese grupo de ingredientes básicos que nunca faltan en mi lista de la compra, acostumbro a usarlos en múltiples preparaciones y me gustan tanto que a veces los adiciono en recetas que originalmente no los incluyen. Tienen un gusto ligeramente dulce que enriquece el sabor de muchísimos platos; me encanta comerlos crudos, asados y en salsas. Los pimientos fritos también ...

general carnes verduras

Pimientos asados rellenos de carne

La receta que vamos a preparar hoy, es sin duda alguna de mis favoritas.... Pimientos asados rellenos de carne !!!!! Tenía muchas ganas de enseñaros esta receta, ya que es muy ligera y se puede tomar en cualquier época del año. Apenas lleva nada de grasa, por lo que se convierte en un plato estupendo para una comida ligera y muy sana. En este caso, en vez de gratinarlo con queso como hago en otras ...

general arroz carne ...

Pimientos rellenos de arroz y carne

Los pimientos son hortalizas que combinan muy bien con otros ingredientes y en sí mismos pueden constituir un primer plato si se acompañan de carne, como es el caso, de pescado o, incluso, de otras verduras. Estamos acostumbrados a utilizar los pimientos para hacer un sofrito, para tomarlos asados, al horno o en ensalada, como confitura o fritos. A esto ayuda la gran variedad de ellos que hay en e ...