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Pizza de calabacín, queso de cabra y nueces

Siempre solemos hacer el mismo tipo de pizzas, hay que variar un poco y poner nuevas combinaciones encima de la masa.

Yo os propongo esta de calabacín, queso de cabra y nueces con un toque de romero?. Oh, oh, oh!! 



Ingredientes para cuatro personas:

Masa de pizza (aquí)  

1 calabacín mediano

150-200 gr. de queso de cabra

5-8 nueces

Romero

6-8 c/s de tomate frito (aquí) 

Lavar bien y cortar a rodajas finitas el calabacín. Reservar.

Quitar la corteza blanca del rulo de queso de cabra

Extender la masa de la pizza y darle forma, repartir un poco de tomate frito, encima colocar el calabacín, un poco de queso de cabra desmenuzado y nueces troceadas.

Cocinar en horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.

Sacar del horno y poner más queso de cabra desmigado con los dedos.

Unas hojitas de romero fresco y servir.

NOTA: La masa de pizza se puede comprar hecha (entonces en 20 minutos está hecha) , aunque no lleva tanto tiempo, sale riquísima y más económica si se hace en casa.

** Al queso de cabra le quito la parte blanca de la corteza, pero eso a vuestro gusto, pienso que queda más fina sin ella.

** El romero mejor fresco, sino, pues nada, del seco.

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