Pizza de pera, champiñones y calabacín

Ingredientes para 4 comensales

1 pera,1 calabacín,5-6 champiñones,tomate triturado,queso mozzarella,orégano,masa (300 gr de harina de trigo de fuerza-100 gr de agua templada-sal-20 ml de aceite de oliva-25 gr de levadura fresca de panadero o cerveza)

En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.

Hacemos un agujero en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua tibia. Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina.
Añadimos el aceite de oliva  y la sal. Preparamos la zona donde vamos a amasar, untándola de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos. Es muy importante el manipulado de la masa para que quede más elástica y suba mejor. Estirar la masa como un churro y retorcerla en espiral varias veces. Al final volvemos a juntar y amasar de nuevo durante unos minutos. Este es el truco que hace que la masa sea fina y crujiente.

Vamos tornando la masa en una bola. Cogemos el anterior bol y lo enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos el bol con un trapo durante unos 45 minutos. Para saber el tiempo que se debe dejar levar la masa, utiliza el siguiente truco: si la apretamos con un dedo y la masa vuelve a su posición original estará lista para preparar.

Mientras la masa sube, limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, lo mismo con los calabacines y la pera. Un truco: para que quede la pizza muy jugosa y bien hecha, con un pela patatas, corta rodajas de la pera y del calabacín, de está manera quedan rodajitas bien finas y que se harán enseguida en el horno.

Cuando la masa haya subido, la estiramos en la encimera y la ponemos en un molde previamente aceitado. La extendemos de forma que quede fina. Le añadimos el tomate triturado,orégano, mozzarella, las rodajas de calabacín, las rodajas de champiñón, y las rodajas de pera. Le añadimos una pizca de sal y por último la tapamos de nuevo con mozzarella y con orégano.Lista para hornear. Dependerá del horno, pero mínimo 15-20 minutos a 180º.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros masa pizza ...

Jejeje... ¡Me encantan las pizzas!. Si por mi fuera, sobreviviría a base de pasta y pizzas, pero el sentido común me dice que no puede ser. Pero eso no quita que de tanto en tanto coma alguna. Hace un montón de años que tengo esta receta escrita en un papel y guardada en mi carpeta de "recetas pendientes de hacer". De hecho, esta carpeta está tan abultada que al final tuve que buscarme ...

La receta que comparto hoy es una variante a la pizza; tiene el mismo aspecto pero con la ventaja de no estar elaborada con harina de cereal y por tanto libre de gluten. Si queremos hacerla completamente vegana, simplemente deberemos de vigilar los ingredientes que colocamos encima y sustituir el queso por algunos anacardos triturados o algun producto preparado que podemos encontrar en tiendas de ...

receta recetas cocina ...

Ingredientes para 2 comensalesmasa de pizza,tomate doble concentrado,mozzarella,1 cuarto de cebolla,1 cuarto de pimiento rojo,25 gr de carne ternera picada,aceitunas rellenas de jalapeño,orégano,tabasco PASO 1º PREPARAR MASA DE PIZZA Preparación: 10 min Reposo: 60 min Ingredientes: 250 gr de harina especial para pizzas 120 ml de agua 1 cucharada y me ...

Al Horno Cenas Fáciles Para niños ...

Para 4 personas Tiempo de preparación: 50 minutos Alucinarás con el sabor tan exquisito de esta Pizza de pera y bacon. Te enseño a preparar hasta la masa y tendrás la cena preparada en menos de una hora. Seguro que te sorprende este combinación, pero dale una oportunidad y no te arrepentirás. Si no tienes alguno de los ingredientes del topping o te apetece cambiarlos…adelante. Ingredientes ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para 4 comensales 150 gr de harina,sal,1 cucharada de pimentón dulce,1 cucharada de orégano,1/2 cucharada de cominos,3 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada grande e mantequilla fundida,1/2 cucharada de levadura prensada,cebolla,tomate,calabacín,berenjena,espinacas,queso gouda,queso de cabra,aceitunas negras Para la masa: mezclamos la harina, la sal, el pimentón dulce, el orégan ...

pizza recetas de pizza pizza vegetal ...

Las pizzas vegetarianas se puede considerar como la salvación de las personas que están en dieta. Hoy haremos diferentes versiones de pizzas vegetarianas donde agregaremos vegetales incluso más inusuales. Espero que disfrutes de estas recetas de pizzas vegetarianas. Como ya hemos hablado en otras ocasiones, la neutralidad de la masa de la pizza hace que podamos distribuir sobre ella prácticamente ...

Pizzas calabacín mozzarella ...

Una pizza deliciosamente rica, muy nutritiva y facilísima de preparar ya que la masa no requiere de tiempo de reposo. Resulta ideal para incorporar verduras, de forma divertida, en la alimentación diaria, sobre todo de los más pequeños que suelen ser los más reacios a tomarlas de la manera habitual (en cremas, purés o guisadas). El sabor del calabacín no se aprecia en absoluto, éste únicamente con ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la pizza enrollada casera o stromboli: Pizza enrollada casera o stromboli Dificultad: fácil          Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 40 minutos más la fermentación Ingredientes para una pizza enrollada casera o stromboli: Para la masa. 300 gr de harina de fuerza o harina 000 3 gr de levadura seca de panadero o liofilizada (15 si es prensada) una cucharadita de s ...

PRIMEROS PLATOS

De entrada hay que decir que el mundo de las pizzas no acaba en las clásicas napolitana, cuatro quesos, carbonara, margarita, marinerao incluso la hawaiana con piña que inventó en los años 50 del siglo pasado un griego afincado en Canadá. Esta última enfrentó a la Humanidad entera. Medio mundo estaba en contra. Los puristas, claro está. Y medio mundo pensó que no estaba tal mal y la aceptó. No pas ...

Pizza casera, el secreto por supuesto está en la masa. Masa (4 pers.) - 250 gr. harina normal de trigo - 250 gr. harina de fuerza - 350 ml. de agua fría - 9 gr. de Levadura seca de panadero - 20 gr. de Sal - 3 cucharadas Aceite de Oliva - Albahaca y Orégano seco al gusto - Pimienta blanca al gusto Así se hace Con una cuchara de madera, se mezclan bien la harina y la levadura, se le pone la mitad d ...