¡¡ Pizza en sartén !! si , un reciente descubrimiento que hice :) me ha encantado como queda la masa , es crocante , en 15 minutos se cocina , ahorras mucho gas o electricidad , ya hice la versión de : Jamón , desayuno con huevo y está de pepperoni . Vamos a ver como va , incluí el vídeo en el que me guié y mi propia receta adaptada ...
Ingredientes para la masa : 1 1/2 taza de harina de trigo
3/4 taza de agua tibia
1 cucharada sopera de aceite ( del que uses en casa )
1 cucharadita de polvo de hornear ( royal por ejemplo )
Sal , pimienta y orégano al gusto .
Use dos sartenes medianos ...
Preparación , está es mi versión :
En un recipiente con fondo , pon el agua tibia ( casi caliente ) , agregas el polvo de hornear . el cual hará como burbujas ; mezclas bien con una paleta , agregas el aceite , sal , pimienta y orégano al gusto . Sigues mezclando , agregas la 1 1/2 taza de harina y con movimientos envolventes mezclas con firmeza , tendrás una masa pegajosa ¡ No te preocupes , va todo bien ! .
Vas agregando poco a poco harina , ve que la masa ya no este pegajosa , la pones sobre una mesa limpia previamente enharinada , con las manos la vas moviendo , agregas harina hasta que ya no se te quede pegada , sea como de hule , en ese momento está perfecta :) La divides en dos , la pones en un recipiente tapando con una servilleta de tela o plástico , déjala reposar por lo menos media hora . Es un aprox. de medía taza extra de harina por todo ...
Pasada la media hora , tomas una parte de la masa , la estiras con un rodillo agregando harina poco a poco , hasta formar una rueda del tamaño deseado , al sartén le pones una capa de aceite ( si tienes de teflón mucho mejor ) colocas la masa y la pinchas con un tenedor , agregando encima otro poquito de aceite.
Luego le pones 2 cucharadas de salsa, sofrito o pasta de tomate , expandiendo bien con una cuchara , agregas a tu gusto , tiras de jamón , tomate, cebolla, chile pimiento , orégano , queso mozzarella o de pita etc, Pones el sartén con tapadera , a fuego bajo por 15 minutos , mueve de lugar cada cinco para que se cocine bien de todas partes . ¡¡¡ Disfruta !!! es crocante , deliciosa y adictiva :)
Haces los mismos pasos con la otra parte de masa que guardaste, en mi caso hice dos pizzas usando obviamente dos sartenés , si quieres una pizza de masa gruesa no dividas la receta , si no tienes rodillo usa un vaso plástico .
Te dejo el vídeo tutorial en el que inspire , es tu decisión si lo haces exactamente o adaptas como yo en mi receta , la primera vez tendrás un poco de duda , la segunda te sentirás toda una chef :D
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