Pizza Napolitana Casera
Ingredientes (rinde para 8 ó 9 porciones)
500 grs de harina de trigo, 1 cucharada de levadura en pasta, 1 vaso de agua tibia...
1 cucharadita de azucar, 1 cucharadita de sal, Anchoas, Jamón, Queso Mozzarella, Cebolla picada, Salami o salchichón
Antes que nada, mezclar la cucharadita de azucar en medio vaso de agua tibia y agregar la levadura. Dejarla 10 minutos hasta que fermente.
Colocar la harina sobre la mesa en forma de volcan y agregar la levadura fermetada.
Agregar la sal y amasar hasta que este maleable, ir agregando mas agua hasta que quede suave..
Hay que dejar reposar la masa por lo menos 20 minutos en un sitio cálido y con humedad. Métela en el horno con la luz encendida (o prendes el horno 2 minutos y lo apagas) y colocale un vaso de agua dentro. La masa duplicará su tamaño.. (o casi :D ) y estará mas esponjosa.
Estirar la masa con un rodillo y colocarla en la bandeja previamente enharinada, bañar con la salsa napolitana, (mas abajo está la receta de la salsa) agregar queso mozzarella, jamon, salami, anchoas con lo que prefieras
Horneala a 180ºC por 30 minutos y listo!
Tambien tenemos la opción de hacer las pizzas con pan de pita, que tambien quedan super ricas.
Para la Salsa Napolitana
Ingredientes:
1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite, 1 lata mediana de tomates triturados.
(ó 6 tomates grandes maduros) Sal y pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de Oregano
Primero sofreimos la cebolla y el ajo a fuego medio
Cuando estén transparentes las cebollas agregar la lata de tomates triturados, la sal y la pimienta.
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