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Trucos de cocina: cómo hacer para que no pique la cebolla

No todas las cebollas tienen el mismo sabor, además también depende de la cantidad de tiempo que las tenemos guardadas antes de usarlas. Unas son más dulces, otras más picantes, las cebolletas por lo general son más tiernas y suaves que las de ciclo largo, que son las que usamos para guardar, aunque hoy en día esto es algo que seguramente mucha gente no sepa, porque en el supermercado no puedes sa ...

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5 recetas con espárragos

5 RECETAS CON ESPARRAGOSLos espárragos son el el tallo y los brotes de la esparraguera. Desde hace siglos son muy apreciado tanto por su uso en la cocina como por sus propiedades medicinales. Hay una gran variedad de esparragos, si bien los más conocidos son los verdes o trigueros y los blancos. Cualquiera de los dos tienen un gran y dan mucho juego en la cocina. Yo os traigo una selección de cinc ...

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Macedonia de invierno

La mejor y seguramente la más sana y rica forma de combatir los virus que se empeñan en instalarse en nuestras vidas durante el invierno, es comiendo fruta. Así que la receta de hoy es casi medicinal, y si no lo es, por lo menos es muy gustosa. Si sólo la van a consumir adultos, gana mucho con un chorrito de licor Cointreau o alguno similar, pero como esta versión es apta para niños, pues es libr ...

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Leche dorada

Son diferentes las versiones de la receta de la Leche Dorada. Una bebida que tiene su origen en el Ayurveda, la medicina tradicional India, y que nos permite aprovechar los beneficios de la cúrcuma de una manera deliciosa.Entre las principales propiedades medicinales de la cúrcuma, destaca su carácter antiinflamatorio, gracias a su contenido en curcuminoides que inhiben la producción de prostaglan ...

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Sopa de farigola (tomillo)

Os presento uno de los platos típicos de catalunya, que tiene origen medieval, y es plato de pobres.Como casi todos los platos de "pobres" que he probado, es una auténtica delicia y por si fuera poco también es medicinal, realizada a partir de infusionar el tomillo. Espectacular y sencilla.TRADICIONALIngredientes:1 litro de caldo de pollo1 manojo de tomillo (seco)sal2 huevosaceite2 rebanadas de pa ...

Postres con fruta

Naranjas con glaseado de miel y nueces

Estamos en plena temporada de naranjas y están deliciosas, además son buenas para evitar los típicos catarros de invierno por la gran cantidad de vitamina C que contienen.Estas naranjas glaseadas con miel y nueces son el postre perfecto. Porque además de los beneficios que nos aportan ellas, tenemos también las propiedades medicinales de la miel y las grasas saludables de las nueces...¡¡Os las re ...

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Helado de leche dorada

Me sigue sorprendiendo lo medicinal que es la leche dorada. Para mí, este año ha sido un remedio para casi todo, y por lo que me habéis contado, para muchos de vosotros también. Por eso no me he podido resistir a hacer un helado de leche dorada. Es crudivegano, sin gluten y muy fácil y rápido de hacer.Con las temperaturas de las últimas semanas, a mí se me hace imposible tomar bebidas calientes, a ...