A continuación les dejaré como realizar esta receta de pollo a la bodega:
Ingredientes
Pechuga de pollo sin hueso y cortada en tacos gruesos.
1 cabeza de ajos
2 copas de vino de Jerez
Sal
Pimienta negra
Para rebozar:
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva para freír
Cortar la pechuga deshuesada por la mitad y cada una de las mitades hacerle otro corte en el medio y entonces solo cortar ya en trozos grandes, para que nos queden aproximadamente todos iguales.
En un recipiente hondo ponemos el pollo cortado grueso en tacos, ponemos sal, pimienta, los ajos con la piel pero cortados por la mitad (para que sea más fácil quitar los trozos de pollo, sin que queden restos de ajo) y las dos copas de vino.
Dejamos macerar el pollo unas dos horas aproximadamente.Lo sacamos y lo ponemos en un colador para que escurra bien todo el líquido.
Batimos el huevo y ponemos en dos platos, la harina y el pan rallado. Por ese orden pasamos el pollo hasta rebozarlo y lo freímos en aceite de oliva virgen a fuego medio, ya que si está muy fuerte se nos quemaría y quedaría crudo por dentro.
Se acompaña con ensalada o con unos tomates rojos cortados en rodajas finas y aliñados solo con sal y aceite de oliva virgen extra.
Pues ya está lista este Pollo a la Bodega . Espero que la probéis.Deliciosa os lo aseguro.
Patty
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