Que viendo el éxito que tuve en casa con los calamares al wok en salsa de cúrcuma, cuya receta tenéis aquí, no pude por menos de aprovechar la salsa que me sobró para hacer pollo.
Mira que yo antes casi ni probaba el picante, pero me estoy aficionando, y aunque en este tiempo aún haga calor, en realidad da igual que te suban más calores al comerlo porque me encanta el gusto que nos deja en la boca.
Aconsejo comerlo, como casi siempre estos guisos, con algún producto que neutralice, como arroz, pasta o quinoa.
Para hacer el pollo, doré media cebolla y un diente de ajo, añadí dos zanahorias que poché con 50gr de judias verdes y 50gr de guisantes. Agregué dos pechugas de pollo cortadas en taquitos hasta que estaban cocinadas, y en ese momento, añadí unos 300gr de la salsa de cúrcuma de la receta que os indico arriba. Por último, dejé cocinar a fuego mínimo por unos 20 minutos
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