Siempre preparamos esta marinada en mi casa en Chile, es super simple y el pollo toma un gusto tan rico y suave que ha sido nuestro preferido por años. Claro que allá usamos esos trutritos chicos especiales para parrilla.
Aquí, como montón de otras cosas, no los encuentro seguido asi que mis favoritos ahora son las pechugas porque no tienen grasa y son rápidos al momento de cocinarlos.
Si aun no la conoces, esta marinada seguro te encantará!
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Ingredientes (para 4) :
4 Pechugas de pollo grandes (también puede ser el pollo entero, alitas o trutros cortos; lo que prefieras)
4 a 6 cdas de mostaza (chilena, americana o la que te guste y si usas de Dijon solo 3 cdas)
2 dientes de ajo
Jugo de 2 limones
Sal / Pimienta de molino
Paso a paso :
Prepara la marinada mezclando el jugo de limón, la mostaza, el ajo molido o picado muy fino y condimenta con sal y pimienta de molino.
Corta las pechugas en filetes chicos o déjalas enteras si prefieres (lo que más te guste) y colócalas en un plato hondo o fuente. Báñalas de tu marinada y déjalas reposar en el refrigerador durante un par de horas como mínimo.
Calienta tu plancha, sartén parrilla, cocina tus presas de pollo y déjalas dorar por un lado primero antes de girarlas.
Si cortas el pollo en trozos, estarán listos en 5 a 8 minutos. Si pones las presas enteras, te recomiendo taparlas con un papel aluminio después que estén doradas y dejarlas cocinar durante unos 20 a 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de tus presas y del fuego. Para probar, pínchalo y nunca comas el pollo crudo porque es malo, malo, maloooo!!
Dato: Si usas pollo con la piel, no se la retires que en la parrilla quedará crujientes. Y si tienes un asadito al almuerzo, puedes prepararlo la noche anterior; será aun más rico!
Ideal para acompañar este pollo son mis ensaladas CHILENA , un PEBRE
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