Una de las formas más tradicionales de cocinar el pollo es el Pollo al Chilindrón y existen multitud de versiones para esta receta, hoy os comparto la que hacemos en casa. Es una receta fácil incluso para los más principiantes y obtendréis un plato riquísimo en el que no podréis dejar de mojar pan. Se prepara en un momento con ingredientes que solemos tener en casa y con un resultado inmejorable.
Además, está riquísimo en el momento, dejándolo para otro día o para llevar en táper. Si no os gustan mucho los trocitos de verduras se pueden triturar y quedará una salsa exquisita. Llevaba tiempo sin hacer esta receta y tras verla en La Cocina de Rebeca no dudé ni un segundo que sería la receta asaltada para este mes de febrero. ¡Vamos a ello!!
Ingredientes:
1 pollo troceado
200 gramos de jamón serrano
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes ajo
3 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Preparación:
1. Comenzamos troceando la verdura. Los ajos en trocitos pequeños, la cebolla en juliana y los pimientos en trocitos.
2. Ponemos en una cacerola aceite de oliva y marcamos a fuego fuerte el pollo, salpimentado, hasta que esté dorado. Reservamos en un plato.
3. En el aceite de sofreír el pollo, rehoga la cebolla y los ajos hasta que estén blanditos. Entonces será el momento de añadir los pimientos y dejar también ablandar.
4. Mientras pelamos y picamos los tomates.
5. Añadimos el jamón picado y el pollo al sofrito, tras mezclar los ingredientes se vierte el vino blanco dejando evaporar el alcohol.
6. Tras unos minutos se añade el tomate y se deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
7. Una vez que el tomate se ha disuelto, y convertido en una salsita espesa, estará listo.
8. Se puede servir de inmediato o dejar para otro día y acompañar de patatas fritas, ensalada o arroz blanco.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- Tened cuidado al salpimentar el pollo porque luego el jamón salará también.
- Si se desea se puede triturar las verduras para que quede en salsita.
- Está riquísimo de un día para otro e incluso frío.
Vídeo en youtube: https://youtu.be/F9cBO1g2JaM
¡Gracias por leerme!
Besos,