Pollo al curry

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Esta receta de pollo al curry es muy sencilla y rápida. La salsa a base de crema de leche resulta muy suave y untuosa, pero puedes aligerarla un poco poniendo mitad de nata (crema de leche) y mitad de yogur.


INGREDIENTES para 4 personas

Dos pechugas de pollo (500 gr) cortadas en tiras o taquitos (al gusto)

Media cebolla

1 pimiento verde pequeño

500 ml  de nata (crema de leche) (crema de leche) para cocinar

100 ml de tomate frito

Curry en polvo (como una cucharada)

ELABORACIÓN

Cortar la media cebolla y el pimiento en trocitos muy pequeños. Dorar la cebolla y el pimiento en un fondo de aceite hasta que se pochen.

Añadir el pollo en tiras, saltear unos minutos y una vez dorado reservar.

Se mezclan al fuego la nata (crema de leche) y el tomate removiendo hasta que se integren bien.
Echar el curry en polvo sazonando al gusto (recomiendo ir echando poco a poco, yo suelo poner una cucharada y media).

Una vez hecha la salsa añadir el pollo y remover. Servir al momento, bien caliente, espolvoreado con un poco de cilantro o perejil picado si te gusta.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Se acompaña con arroz blanco. Se prepara friendo en una cacerola ajo cortado, una vez dorado se ponen dos vasos de arroz, se remueve y se añaden 2 vasos y medio de agua aprox., se salpimenta y se va haciendo a fuego lento.
Esta receta nos la ha enviado Bibiana Moya Aguilar desde Sevilla

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