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Pollo al curry con yogur – Pollo al curry di tartufo bianco

Ingredientes pollo al curry con yogur para 2 personas:
200 gr. de pechuga de pollo, 1 yogur, 1 cebolla, 1 diente e ajo, 1 cuchara de curry a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), jengibre, canela, comino, guindilla/picante, cebollino, 100 gr. de arroz basmati, sal, mantequilla a la trufa blanca (aquí la ficha técnica) y aceite.

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La receta de pollo al curry, de origen asiática, es una receta muy apreciada y que a pesar de no ser cocina italiana, quiero proponer, para daros a conocer un curry especial a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), proporcionado por Bernardini Tartufi (aquí la web).

Los ingredientes que he usado son los reportados en la imagen de abajo.

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En un bol, poner medio yogur y una cuchara de curry a la trufa blanca (aquí la ficha técnica). Mezclar.

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Cortar el pollo en trozos de 3 centímetros de grosor y condimentar con la salsa.

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Cubrir con film transparente y dejar marinar en la nevera durante dos horas aproximadamente (si queda más tiempo, aún mejor, en cuanto la carne coge más sabor). Transcurrido el tiempo, empezar a hervir el arroz en agua con canela y comino.

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Mientras tanto, en una sartén, poner 3 cucharas de aceite,  1 diente de ajo, la cebolla picada, media cucharita de mantequilla a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), picante y media cucharita de jengibre.

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Dorar la cebolla durante unos minutos y agregar el pollo con su salsa y cebollino picado.

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Cocer durante 8-9 minutos, removiendo y hasta que la carne esté cocida. Servir con el arroz a lado.

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Recomiendo un vino blanco seco.
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¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

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