Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale


Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale

Esta receta de pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale es excelente para un día especial por lo fácil que es de preparar y por lo que te va a sorprender. Además, sirve como excusa para variar los habituales muslos de pollo al horno.

Cantidad: 6 muslos de pollo (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

6 muslos de pollo

4 dientes de ajo

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimientas molidas

unas ramitas de romero fresco

4 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de ají

3 batatas (para el puré de batata o boniatos) unos 750 gramos

agua (para el puré de batata o boniatos)

sal (para el puré de batata o boniatos)

5 o 6 ajetes (para el puré de batata o boniatos)

30 gramos de mantequilla (para el puré de batata o boniatos)

unas hojitas de menta (para el puré de batata o boniatos) Instrucciones:

Secamos los muslos de pollo con papel de cocina.

Pelamos y cortamos los dientes de ajo en cuartos.

Con un cuchillo afilado hacemos unos cortes a los muslos y metemos los trozos de ajo y unas hojitas de romero.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, hacer cortes a los muslos de pollo y meter dentro trozos de ajo y hojitas de romero


Precalentamos el horno a 250ºC.

Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y colocamos los muslos con la piel hacia arriba.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y colocar los muslos con la piel hacia arriba


Embadurnamos los muslos con aceite de oliva y los salpimentamos y los metemos en el horno para tenerlos con esa alta temperatura durante 10 – 15 minutos para conseguir dejar crujiente la piel.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, embadurnar con aceite de oliva y salpimentar


Mientras preparamos una mezcla para untar el pollo crujiente usando 4 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de miel y media cucharadita de ají.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, ponemos en un bol 4 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de miel y media cucharadita de ají


Pasados los 10 – 15 minutos sacamos el pollo del horno y veremos como la piel está crujiente...

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, sacar los muslos a los 10-15 minutos


... y usando una cucharilla untamos los muslos con la mezcla de mostaza, miel y ají.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, untar los muslos con la mezcla


Bajamos la temperatura del horno a 180ºC para cocer bien el pollo por dentro y repartimos unas hojas de romero por encima metiéndolo de nuevo en el horno durante 30 minutos.

Aprovechando el tiempo vamos a hacer el puré de batata o boniatos.

Para ello pelamos la batata y la troceamos metiéndola en un caldero con agua hirviendo y un poco de sal dejándola cocer durante unos 10 minutos.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, pelar y trocear la batata, y ponerla a hervir en agua con sal


Cuando esté cocida la retiramos del fuego y machacamos la batata y la mezclamos con un poco de pimientas molidas.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, cuando esté hecha quitarle el agua y machacarla


Cortamos los ajetes en trocitos.

Derretimos la mantequilla en una sartén pequeña y salteamos los ajetes durante 2 – 3 minutos...

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, cortar los ajetes en trocitos, derretir la mantequilla y saltear los ajetes


... y los añadimos a la batata mezclándolos bien y reservándolos.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, añadirlos a la batata y mezclar


Pasados los 30 minutos de cocción sacamos la bandeja con los muslos de pollo del horno.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, sacar los muslos del horno y servir


Emplatamos el pollo poniendo uno de los muslos adornados con 1 ramita de romero fresco y una buena porción de puré de batata con unas hojitas de menta.

Pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale, sugerencia de presentación


El pollo al horno con puré de batata o boniatos de Lorraine Pascale está listo para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

carnes cocina mediterránea con frutos secos ...

Sorprende a los tuyos con esta receta de pollo al horno con salsa de chile dulce y miel. Es muy fácil de hacer, pero con un resultado delicioso. Cantidad: 2 kilos de pollo (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 10 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 kilos de pollo (pechugas, muslos, contr ...

recetas de segundos carnes

En esta ocasión les propongo unos muslos de pollo asados al horno. Esta receta se adapta perfectamente a un pollo troceado quedando muy sabroso. INGREDIENTES (para 2 personas): 2 muslos de pollo, 1 zanahoria y 1 una cebolla hermosa, 2 patatas, 6 dientes de ajo con piel golpeados, medio manojo de perejil, 3 dientes de ajo pelados, un vaso pequeño de vino blanco, medio vaso pequeño de agua mineral, ...

recetas de segundos

Reconozco que es la primera vez que pruebo el boniato y me ha gustado lo suficiente como para pensar en repetir y probarlo asado. Tiene un toque entre patata y zanahoria, pero lo que más me gusta es el color que le da a los platos. Ingredientes - Pollo - Boniatos - Champiñones - Cebollas - Nata - Sal - Ajo en polvo - Perejil - Aceite Elaboración Comenzaremos por preparar ...

dietas

Siempre hay que buscar opciones distintas para nuestras comidas, variar los alimentos y las combinaciones de los mismos, forma parte del balance nutricional que debes mantener para cuidar tu salud. El pollo al ajillo es un plato de la cocina española, suele servirse con diversas guarniciones (champiñones, ensaladas y papas) en esta ocasión haremos una variación, lo acompañaremos con un puré de bat ...

Aves Patatas tererecetas ...

Receta casera del mas rico pollo asado al horno con boniato y patatas Hola a tod@s… a veces uno hace una receta y piensa “no puede quedar más rico que como me lo estoy comiendo” y resulta que sí, que nos podemos superar cada vez… esta receta es muy versátil y sirve para cerdo también, así que atent@s … los ingredientes nada complicados de tener en casa y la receta es ...

pollo fácil oloroso ...

Seguimos con recetas fáciles y ligeritas, como estos CONTRAS DE POLLO ASADO AL LIMÓN, receta sencilla, económica y ligera. Qué más se puede pedir???? 2 minutos de preparación, y 40 de horno, de las facilonas facilonas.....Creo que esta receta es de las básicas, de las que todo el mundo debe tener siempre a mano, en casa es de las fijas, mínimo una vez al mes, ya que en casa encanta a todos. Y de ...

Boniato Flanes y pudins Microondas

Me encanta cuando llega estas fechas el asar boniatos en mi horno. Que ricos quedan y que de elaboraciones podemos hacer con ellos!!! Quizás algunos los conozcáis por otro nombre y por eso os suene a chino. Los boniatos también son conocidos como batatas, camotes, papas dulces... pero le pongáis el nombre que le pongáis el resultado es el mismo. Buenísimos!!!! En esta ocasión os propongo elaborar ...

recetas de segundos pollo verduras

Buscando recetas fáciles, ligeras, sanas y ricas me topé con la página de economizados.com, que tienen recetas así y además económicas. Con esta receta tienes dos platos, un puré de primero y el segundo pollo con unas pocas verduras, muy ricos los dos platos. Os pongo la cantidad de ingredientes que yo puse, aunque en la receta original viene todo en gramos. Ingredientes: Pollo cortado en ...

boniatos Horno

Boniatos asados al horno Esta semana os traigo los tradicionales boniatos asados al horno, junto con los panellets y las castañas no pueden faltar para el día de Todos los Santos. En boniato también conocido como batata o patata dulce, es un tubérculo de otoño, con muy poca duración. Se puede preparar varios platos igual dulces que salados. Se puede hacer platos salados como purés, cremas, guisos ...

recetas de segundos recetas de cocina reto cocinillas ...

¡Feliz 2015! Si cada vez que toca Reto Cocinillas me sorprende lo rápido que ha pasado el mes, os podréis imaginar la sensación esta vez... ¡Qué rápido ha pasado el año! Ahora toca revisar cómo ha ido nuestra vida en 2014: las cosas buenas que nos han pasado, las malas, lo que hemos aprendido, lo que se nos ha quedado atrás... Y enlazarlas con las ilusiones para 2015: en qué podemos mejorar, qué q ...