Pollo al horno
Nueva receta que nos ha preparado Inma, propietaria del blog “Platos plis plas“. Con qué poco podemos hacer un gran plato de pollo asado y mirad qué resultado, tiene una pinta espectacular. Podéis seguirla en su página de Facebook, siempre está publicando recetas muy ricas y sencillas.
Pollo al horno, la receta:
Hoy os traigo una sencilla receta de pollo al horno, ya que, por muchas recetas que tengamos una más siempre nos viene bien, pues la carne de pollo es uno de los alimentos más consumidos en todos los hogares del mundo. Por su precio, por la multitud de recetas que podemos hacer con él, por lo agradecido que es, por su facilidad de digestión (versus la carne roja, por ejemplo), porque su carne rinde mucho, por sus propiedades nutricionales… en fin, que no hay casa en la que no se coma esta ave, al menos una vez a la semana. No en vano, es el ave más numerosa del planeta, pues se calcula que supera los 13 millones de ejemplares! El pollo y la gallina (nombre que recibe la hembra) son criados principalmente por su carne y por sus huevos, si bien, también son aprovechadas sus plumas.
Nutricionalmente hablando, la carne de pollo es baja en calorías, grasas, colesterol (sobre todo si se le quita la piel) y rico en proteínas, vitaminas, hierro, zinc, magnesio…etc. convirtiéndose en un alimento ideal para todos: bebés, niños, adolescentes, adultos y ancianos ya que es una carne en general bastante suave en su mordida lo que facilita su digestión.
No es recomendable consumir pollo en dietas bajas en proteínas, en ácido úrico y purinas; además, para regímenes bajos en colesterol, es mejor prepararlo sin la piel. Los nutricionistas recomiendan no comer los menudos de pollo industriales, y menos el hígado, donde se deposita lo peor de su alimentación artificial.
En la cocina, el pollo tiene cientos de miles de formas de cocinar: ya sea entero, por piezas, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, al microondas, salteado, hervido? Y, además admite todo tipo de acompañamientos: verduras y hierbas aromáticas, escabechados y en adobo, con patatas, frutas asadas, etc.
En esta ocasión yo os lo acerco, asado al horno, con muy pocos ingredientes: una pequeña guarnición de tomate y patata, aromatizado con un toque de romero fresco y poca cosa más. Espero que os guste, pero sobre todo, que lo hagáis!
Pollo al horno, el vídeo:
Pollo al horno, ingredientes para 2 personas:
½ pollo (yo lo he puesto sin piel)
10-12 patatas cocidas al natural (de bote)
10-12 tomates cherry
1 rama de romero fresco
1 vaso de vino blanco (15cl.)
sal y pimienta
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva
Pollo al horno, preparación:
- Precalienta el horno a 200º , posición arriba y abajo. Mientras, pon a escurrir las patatas, coloca el pollo en la fuente de hornear y salpiméntalo.
– Reparte alrededor del pollo, las patatas y los tomates cherry enteros. Añade el vino blanco, el aceite de oliva y el romero.
– Hornea por espacio de 25 minutos. Durante ese tiempo, rocía un par de veces con el jugo que desprende.
– Apaga el horno, deja reposar unos instantes y sirve.
Observaciones:
- Yo lo he cocinado sin piel, porque si bien ésta le da untuosidad a la carne, es dónde alberga más grasa y es menos recomendada para personas con problemas de colesterol o que están haciendo dieta de algún tipo. Si tu quieres, déjasela.
– Le he puesto patatas ya cocidas al natural (de bote) por la agilidad que éstas dan en la cocina, pues te ahorras tiempo de pelar, lavar y tornear las patatas (para que quede más vistoso el plato). Ahora bien, tú ponlas como mejor te parezca.
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