Pollo al limón y las finas hierbas, la receta perfecta

Hace mucho que no publico una buena receta de carne... ¡Ya toca! Hoy os traigo una receta fantástica de pollo al limón y las finas hierbas, una receta sencilla y resultona que podréis preparar cualquier día en vuestra casa y con la que poder sorprender a vuestros invitados. ¡Echadle un vistazo!



Hay amigos y compañeros que solo conocen mi blog por la parte dulce. Reconozco que es lo que más tengo, pero es que realmente es lo que más se lee. Pero de vez en cuando me gusta meter recetas saladas, como esta, porque sé que son las que más se hacen y las que todos podemos hacer entre semana para añadirlo a nuestras comidas diarias.


El pollo asado es uno de esos platos que todos comemos casi casi una vez a la semana. En mi casa ha sido tradición durante mucho tiempo comerlo el domingo. Para recuperar un poco esa tradición hogareña, de vez en cuando prepara en Madrid un pollo asado. Me gusta probar diferentes versiones: cerveza, coca cola o esta de limón y finas hierbas. Es una receta sencilla, con la que disfrutaréis de un plato tan común y versátil como el pollo asado.



Yo le añado las finas hierbas porque me encantan: tomillo, laurel y romero. Obviamente las podéis omitir, pero creo que le dan un toque que lo hace totalmente diferente. ¡Animaos a hacer la receta tal cual!

Y vosotros, ¿cómo soléis hacer el pollo? Me encantaría que me dieseis alguna idea para hacerlo yo también en casa. Ya os he dicho algunas de las versiones que a mí me gustan, espero que me paséis algunas de las vuestras... ¡Me encanta el pollo asado!


Justo antes de meterlo en el horno

Pollo al limón y las finas hierbas


Dificultad: Fácil

Tiempo horneado: 70 mins (aprox)

Raciones: 4-6 personas

Etiqueta: Carne

Un pollo grande
Dos limones
Cuatro patatas
Tres zanahorias
Romero
Tomillo
Laurel
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de agua
Un chorrito de aceite de oliva
Sal

- Comenzamos limpiando el pollo si no está limpio. Reservamos.

- Lavamos, pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos. Reservamos.

- Lavamos bien las patatas y las partimos por la mitad. Reservamos.

- Precalentamos el horno a 200ºC.

- En una fuente ponemos las patatas y las zanahorias y las metemos en el horno durante 20 minutos mientras vamos preparando el pollo.

- En la bandeja donde vayamos a hornear, colocamos el pollo. Le metemos por el hueco del trasero dos hojas de laurel, unas ramitas de romero y otras de tomillo.

- Cortamos uno de los salientes de un limón y le hacemos cinco rajas a lo largo del limón para que pueda salir el jugo. Lo metemos por el hueco hasta que no entre más de forma que quede la punta cortada dentro.

- Añadimos el vino por encima del pollo.

- Añadimos el agua pero la echamos por los bordes para que no toque el pollo.

- Echamos una pizca de sal por encima del pollo.

- Sacamos las patatas y las zanahorias y las colocamos junto al pollo.

- Cortamos un limón en rodajas y lo colocamos en la fuente junto a las patatas y las zanahorias.

- Añadimos algunas hojas más de romero y tomillo por encima del pollo y un par de hojas de laurel en la parte del líquido.

- Añadimos un chorrito de aceite por encima del pollo.

- Yo lo he espolvoreado con tomillo y romero picado.

- Metemos en el horno durante una hora, más o menos, a 200ºC.

- Cada 15 minutos, abrimos y echamos el caldo por encima del pollo para que quede más sabroso.

- En las dos últimas aperturas, presionamos ligeramente el limón que hemos introducido en el trasero para que suelte su jugo.

- Si vemos que no está del todo hecho, lo podemos mantener unos minutos más en el horno.

- Servimos en caliente bien acompañado de salsa.



¡A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: CarneFácil

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos aves y caza pollo a las finas hierbas

La Cocina De Juani Pollo a las finas hierbas Ingredientes: 1 pollo entero 3 dientes de ajo 1 limón 4 patatas 1 cucharada de manteca de cerdo 1 cucharada de romero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de albahaca sal pimienta aceite de oliva 1 vaso de caldo de pollo Preparación: En un bol grande echamos los ajos machacados, las hierbas, el limón a cuartos y exprimidos, una pizca de sal y pimienta. In ...

general

Hola, soy Ramón , no se en que lío me acaban de meter... la verdad es que me he dejado llevar. Resulta que Conchy ha establecido una bonita y social amistad con Raúl del Blog Contigo en la Playa y con Ruth de Cakes, Cookies and Muffins. Dicen llamarse "gastrochalaos" y comparten algo más que su "adicción".. que diga..., ¡afición! por las recetas y los blogs... Estos tres compar ...

Aves Horno Principales

Para preparar este pollo recogemos una técnica recomendada por chefs de prestigio, (Gordon Ramsay, Lorraine Pascal, Donna Hay, ...), y que garantiza una cocción uniforme de pechugas y muslos y contramuslos, evitando que las primeras queden secas o poco hechos los segundos. Simplemente consiste en retirar la columna y "aplanar" el pollo, sencilla y con resultados sorprendentes. Y para dar ...

segundos platos carns - carnes cocina casera ...

Pollo al limón con ajo y hierbas aromáticas Prueba a preparar el clásico pollo al limón añadiendo ajo y hierbas aromáticas, ¡verás que gusto mas rico! El limón queda muy bien tanto con el ajo como con las hierbas y le da al pollo un saborcito de lo más apetecible. Además está combinación hace que la carne quede más tierna y muy jugosa, una receta que te va a encantar, ¡ya lo verás! Puedes acompaña ...

recetas de segundos carnes

¿Hierbas, especias, hierbas secas, finas hierbas?? La historia de los condimentos es tan antigua como la propia humanidad, es probable que nuestros antepasados descubrieran las plantas que, con el uso y el paso de los siglos, no sólo ayudaban a hacer las carnes más sabrosas, más digestivas, sino incluso a conservar los alimentos en buen estado durante más tiempo y que tenían propiedades benefici ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 600 g de pechuga de pavo 1 cebolla 4 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 limón 1 diente de ajo Romero Cominos Tomillo Aceite de oliva virgen Sal Pimienta ELABORACIÓN DE PAVO AL LIMÓN CON HIERBAS PROVENZALES Retirar la grasa de la pechuga, lavarla, secarla con papel absorbente y cortarla en dados. En una cazuela con un poco de aceite caliente dorar los dados de pechuga, salpimentar. Sacar d ...

recetas con pollo

Pollo a las finas hierbas La receta del pollo a las finas hierbas es un plato muy sencillo, que se prepara de forma rápida y con pocos ingredientes. Esta es una receta base pero si tu en casa tienes otro tipo de hierbas puedes agregar las que quieras y más te gusten. Ingredientes (para 4 personas) 1 pechuga de pollo 1 cebolla mediana Cebollino fresco Perejil fresco Orégano Tomillo Romero Pimienta ...

recetas con pollo

Pollo a las finas hierbas La receta del pollo a las finas hierbas es un plato muy sencillo, que se prepara de forma muy fácil y con pocos ingredientes. Esta es una receta base pero si tu en casa tienes otro tipo de hierbas puedes agregar las que quieras y más te gusten. Ingredientes (para 4 personas) 1 pechuga de pollo 1 cebolla mediana Cebollino fresco Perejil fresco Orégano Tomillo Romero Pimien ...

recetas de segundos aves carnes

El pollo asado al limón es una de las recetas más clásicas para preparar el pollo al horno. Si usas un pollo de corral tendrás que aumentar un poco las cantidades y los tiempos de cocción. INGREDIENTES 1 pollo entero (mejor si es de corral) 1 limón para el pollo y otro para decorar Sal y pimienta (o 1 pastilla de caldo en cubitos) Aceite de oliva virgen extra Unas patatitas nuevas bien lavadas Lau ...

recetas de segundos carnes jarrete gallego a las finas hierbas

La Cocina De Juani Jarrete gallego a las finas hierbas Ingredientes: 1 jarrete de ternera (adquirido en CarneGalicia) 1 zanahoria 1 tomate 1 cebolla tomillo laurel romero pimienta curry (proporcionado por Especias Barranco) aceite de oliva 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua sal patatas Preparación: En primer lugar tenemos que limpiar la pieza de jarrete de grasa si es necesario. Seguidamente, la ...