Cocina

OleTusFogones Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo al limón

Pollo al limón por Juanjo

Otro de los platos más conocidos de la cocina china. Este pollo al limón yo nunca lo había probado en ningún otro lado que no fuese en un restaurante chino. Su preparación es muy sencillita y estoy seguro que os va a sorprender porque está mucho mejor que el de los restaurantes, que a veces nos lo dejan crudo aunque el rebozado esté casi quemado. Probadlo y nos contáis.



Tiempo de preparación: 35 minutos más la hora de maceración
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 4 personas

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo enteras

2 o 3 limones

2 huevos

25g de azúcar

salsa de soja

maizena
Para el caldo:

1 esqueleto de pollo

hoja de laurel

agua

sal
ELABORACIÓN:

Hacemos un caldo con el esqueleto del pollo, la hoja de laurel y sal, esto lo dejaremos cociendo mientras se macera el pollo, una hora será suficiente.Cortamos las pechugas por la mitad longitudinalmente de manera que quede un filete muy grueso, las ponemos en un bol y las cubrimos con salsa de soja, el zumo de un limón y una cucharadita de jenjibre, lo dejamos macerar una hora.
Pollo al limón


Una vez transcurrido el tiempo de maceración , escurrimos las pechugas, las pasamos por maizena, el huevo batido.
Pollo al limón


Freimos el tiempo suficiente para que queden bien crujientes por fuera y bien hechas por dentro. Reservamos.
Pollo al limón


Para la salsa ponemos en el vaso de la batidora dos cucharadas de maizena, el zumo de los 2 limones, el caldo de pollo y lo batimos todo junto. Ésta mezcla la pondremos en la sartén durante unos 15 minutos para que espese la salsa. Tras ese tiempo añadimos los filetes y dejamos que cueza todo 5 minutos más.
Pollo al limón


* Tened cuidado a la hora de freir, primero a fuego lento para que se hagan bien y no se nos queme el rebozado y al final a fuego fuerte para que se dore el rebozado.

Haz click para ampliar la fotografía!!


La entrada Pollo al limón aparece primero en Ole tus fogones.

Fuente: este post proviene de OleTusFogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas revolconas del mar

Patatas revolconas del mar por Juanjo ¿Os gustan las patatas revolconas?, ¿sí?, entonces estáis de suerte, cuando preparamos el recetario con pimentón de La Vera “Las Hermanas” se nos ocur ...

Mousse de chocolate blanco y violetas

Mousse de chocolate blanco y confitura de violetas por Juanjo Regresamos con un postre muy dulce y que esperamos que os guste, esta mousse de chocolate blanco y violetas es muy fácil de preparar y es ...

Sopas de ajo o Sopa Castellana

Sopas de ajo o Sopa Castellana por Sirya Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestro recetario son las sopas de ajo o sopa Castellana. Perfectas para estos días de frío, con un sabor completam ...

Pierna de cordero al pimentón

Pierna de cordero al pimentón por Sirya Hola a tod@s, os dejamos este plato típico para Nochevieja muy fácil de preparar y dándole un toque diferente macerándolo con pimentón. Aprovechamos para desear ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general aves pollo ...

Pollo al Limón

Pollo al Limón El pollo al limón es un de los clásicos de los restaurantes chinos. Con esta receta te enseño a prepararlo facilmente en casita. Porciones 4 Necesitas: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel huevo pan rallado zumo de 4 limones (2 para macerar y 2 para la salsa) 2 cdas de maicena 1 cda de vinagre de manzana 2 cdas de azúcar 1 cda de miel 1/2 taza de caldo de pollo sal y pimienta ...

general carne cuisine companion ...

Pollo al Limón Chino

Receta Pollo al Limón Chino Autor Mar Capdet Raciones 4 Tiempo 40 minutos Ingredientes 500gr de Pechugas de Pollo Marinado: 2 Cucharadas soperas de Salsa de Soja (opcional) Sal Pimienta Rebozado: 2 Huevos 60gr de Maicena 1 Cucharadita de Levadura tipo Royal (química) Aceite Salsa: 250gr de Caldo de Pollo 80gr de Azúcar 30gr de Maicena 85gr de Zumo de Limón (zumo de 1-2 limones) Sal Elaboración: 1. ...

recetas de segundos

Pollo asado al limón

Pues andaba yo viendo algunos vídeos culinarios cuando apareció un pollo que tenía ganas de probar. Un pollo asado al limón. Y es que con una salsa de limón el pollo adquiere un gusto especial, extremadamente bueno y que es un auténtico placer al paladar. Así, después de varias recetas, me quedé con ésta del canal recetasdecocina. Lo que he hecho es variar un poco las cantidades para adaptarlas a ...

general carne

Pollo al limón

Aquí viene otro experimento de comida exótica (lo es al menos para mí). Como muchos sabéis este tipo de sabores son muy populares en mi casa, por lo que me puedo permitir el lujo de seguir probando con cosas nuevas. Esta receta en particular me sorprendió muy gratamente, ya que otras veces que había intentado hacer pollo al limón, no me había convencido el resultado final. No es el caso de esta re ...

general

Pollo al limón estilo chino

Si os gusta el clásico pollo al limón de los restaurantes chinos, tenéis que probar esta receta. Ha quedado rico, rico y es muy sencillo de hacer. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Medio kilo de pechuga de pollo. Sal. Aceite. Para la salsa : El zumo de un limón. Una cucharada sopera de harina de maíz (maicena). Una cucharada de salsa de soja. Cuatro cucharadas de azúcar. Tres cucharadas de vinagre ...

recetas de segundos carnes inicio ...

Pollo cajún al limón

El cajún es un condimento que seguro has escuchado o leído alguna vez y que le da a los platos un sabor especial. El problema es que igual no te resulta fácil encontrarlo en tu supermercado habitual ya preparado, pero no te preocupes porque en esta entrada te explico cómo hacerlo con las especias que todos tenemos en nuestras despensas. Pollo cajún al limón Por RecetasD ...

recetas de segundos

POLLO AL LIMÓN

Hace unos meses os presenté la receta de arroz tres delicias. Hoy os traigo otra que también se asocia a la comida china, el pollo al limón. Sinceramente esta receta no me atrae mucho, pero como ya os comenté no soy ninguna amante de la comida china, eso sí os puedo decir que a mí chico le chifló, así que si os gustan este tipo de restaurantes seguro que triunfáis en casa cocinando este plato.Ingr ...

carnes y aves recetas fáciles pollo ...

Pollo al limón estilo chino

Cuando se menciona pollo y estilo chino, nada puede salir mal y se nos hace la boca agua. El pollo es una carne muy utilizada en asia para prepararla de infinidad de formas distintas, pero lo cierto es que siempre está exquisita. En este caso, el pollo al limón estilo chino es un plato súper sencillo y muy sabroso, aderezado por una salsa muy cremosa de limón que tendrás lista en pocos minutos. El ...

recetas de segundos

Pollo al limón

Pollo al limón, una receta muy sencilla. La hice con unas pechugas de pollo, la salsa estaba buenísima.Lo podemos acompañar con arroz o unas patatas fritas, lo que más os apetezca. Ingredientes: 4 pechugas de pollo. sal. pimienta. 1 cucharada de pimentón. aceite de oliva. 5 cucharas de mantequilla. perejil picado. 6 cucharas de zumo de limón. Elaboración: La pechuga la condimentamos con sal, pi ...

recetas de segundos

Pollo al limón estilo chino

Este es uno de los platos chinos que más nos gustan a mi pareja y a mí, así que hay va la receta. Receta de pollo al limón estilo chino: 2 pechugas de pollo 3 huevos Pan rallado 1/2 taza de zumo de limón 1taza de caldo de pollo (se puede sustituir por una taza de agua con una pastilla de caldo concentrado disuelta) 1 taza de agua 1cucharada de miel 1cucharadita de azúcar Maicena (harina de maiz b ...