Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Sin gluten
Este pollo con aceituna esta buenísimo, es de esas recetas caseras y sencillas en la que los platos se quedan limpios y que preguntan si no hay más cuando ya sean comido dos platos; o eso es al menos lo que pasa en casa cuando lo preparo y es que el pollo resulta muy jugosos y tierno y además
con ese sabor tan característico a aceitunas que tanto nos gusta.
Una receta muy sencilla y económica para un guiso casero de pollo con el que te chuparas los dedos.
Video receta del pollo con aceitunas:
Pollo con aceitunas
Ingredientes:
1 kg de pollo troceado
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
150 gr de aceitunas verdes sin hueso
1 vaso de vino blanco
1 vaso de tomate natural triturado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Empezamos preparando todos los ingredientes, limpiamos el pollo si tuviera resto de plumas, y por otro lado cortamos la cebolla y el ajo en pequeño.
Echamos sal al pollo y en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva vamos a dorar superficialmente en pollo por todos sus lados, que quede bien dorado, sacamos de la cazuela y reservamos.
En la misma cazuela donde hemos dorado el pollo cocinamos la cebolla y el ajo con un poco de sal y a fuego bajo hasta que empiecen a coger color; después le incorporamos las aceitunas y rehogamos un poco, vertemos en la cazuela el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad.
Cuando haya reducido metemos en la cazuela el pollo que teníamos ya dorado, cubrimos con el tomate natural triturado, le añadimos un poquito de sal y dejamos que se cocine unos 15 minutos el tiempo justo para que le pollo se termine de cocinar y este bien tierno.
Rectificamos el punto de sal y si vemos que la salsa resulta un poco ácida le echamos un poco de azúcar y ya lo tenemos listo para comer.
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