Ingredientes para 4 personas
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño o 1/2 grande
2 hojas de laurel
100g aproximadamente de almendras crudas
600 – 700 gr de pollo sin piel (pechuga, muslos, etc.)
Un chorro de vino blanco de guisar
Sal
Aceite
Pimienta
1 guindilla pequeña (opcional)
Preparación:
Paso 1. Pasamos por una picadora los ajos, cebolla, pimiento y por último las almendras. Reservamos.
Paso 2. Cortar el pollo en trozos y salpimentar. Reservar.
Paso 3. Programamos el robot en menú Freír a temperatura 1 (150ºC) durante 5 minutos.
Paso 4. Echamos la verdura y almendras con un poco de sal y las sofreímos un par de minutos. Añadir el pollo y dar unas vueltas.
Paso 5. Programamos el robot en menú Guiso a temperatura 1 (110ºC) durante 15 minutos. Añadir el vino, la guindilla, el laurel y sal.
Paso 6. Añadir un vaso de agua y corregir de sal, si se desea. En estos 15 minutos más o menos se hace, aunque se puede dejar un poco más de tiempo. Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.
Receta aportada por Lidia Vidal Mey
Las recetas de la Chef Gourmet 3000 http://blogrecetaschefgourmet3000.blogspot.com.es/
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