Cocina

pollo con boletus

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Crema de Boletus

Llego el otoño y con el las setas y son estas junto con los hongos los protagonistas de este mes en el reto de La Cocina Typical Spanish.Tenía unos boletus deshidratados que me trajo mi costillo un día de la frutería, pensaba preparar con ellos unas croquetas pero al final me he decantado por esta crema riquísima y es que después de estar tomando platos más bien fríos durante el verano ya apetec ...

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Canelones con boletus y trufa

Estamos en época de setas y me apetecía hacer  la receta que aprendí de mi amigo Juan N, hace ya tiempo cuando cenamos en su casa y nos deleitó con estos canelones, como con todo lo que hace. INGREDIENTES  BOLETUS CANELONES (el pavo) TRUFA Y SU JUGO COÑAC CEBOLLA ACEITE DE OLIVA SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA BECHAMEL QUESO PARA GRATINAR Lavar bien los boletus y cortar. Pochar l ...

OTROS aceite boletus ...

Croquetas de boletus

Una de croquetas !!!, nos encantan, sobre todo a mi hijo, os contaré un secretillo, jejej, con el croquetero se hacen en un pis pas, recomendado cien por cien !!! Bueno estas son de boletus y que voy a deciros que están de muerte!!!, aprovechar que ahora empieza tiempo de setas y están en su mejor momento . Espero que os guste !!!Ingredientes : ( 38 – 40 croquetas ) 200 gramos de boletus fr ...

Crema de boletus

Hola a tod@s.Hoy vengo con una crema calentita y muy rica que siempre apetece y más en otoño cuando empieza la temporada de setas, voy a utilizar boletus pero como creo que hay más de 300 especies pues unas que en la tienda pone un cartel de boletus, tambien otra variedad de setas de cultivo pero si no hay usamos champiñones.Si que es importante poner los boletus ya que dan un toque especial al pl ...

croquetas tapas

Croquetas de boletus

CROQUETAS DE BOLETUSYo me confieso devorador de croquetas, jeje. Me gustan casi todas las elaboraciones que se pueden hacer con estas pequeñas porciones de bechamel y otros ingredientes que luego se pasas por huevo y pan rallado, pero si tengo que elegir una, es la croqueta de boletus, solo con el sabor que le da esta seta conseguimos un plato delicioso. No es la última receta que os voy a subir a ...

salsas

SALSA DE BOLETUS

Aunque parece que el verano se alarga pronto comenzará la temporada de setas y podremos disfrutar su sabor y aroma en nuestros platos pero mientras llega te voy a contar cómo hacer una salsa de boletus deliciosa.Receta de salsa de boletusIngredientes:150 gr. de boletus (yo los tenía congelados)1 diente de ajo1/2 cebolla3 cucharadas de salsa de tomate1 cucharadita de maizena (opcional)250 ml. de na ...

Verduras Ajillo Boletus ...

Boletus al ajillo TEMPORADA DE SETAS

Hoy os enseñamos a preparar boletus al ajillo, uno de los platos por excelencia en estas fechas. Las setas tienen una temporada corta durante el año y hay que aprovechar para consumirlas ya que además de ricas son sanísimas.Los boletus edulis se consideran hortalizas y su valor calórico es bastante bajo. Están compuestos en casi un 90% de agua y apenas contienen un 1% en grasas. 1,8 gr. por cada 1 ...

COCINA SALUDABLE PESCADO

Pescado con Boletus y gambas

Es esta una receta riquísima y sana, además de lo rapidita que se hace. Me ha encantado.Este mes en el Reto Asaltablog, el blog a desvalijar es el de Chary Serrano, una Cordobesa que administra el Blog: "Mi cocina y otras cosas", y es de aquí donde he sacado esta rica receta, yo solo le hice algún cambio, pero poco, Chary lo hace con merluza congelada , yo he cambiado a Mero. Creo que es una recet ...

Arroces y pastas Blog Arroz ...

Arroz con pato, foie y boletus

Ya estoy de vuelta de las vacaciones. Este año he hecho un viaje por Holanda fantástico, del que te hablaré en una próxima entrada. Mientras tanto, vuelvo a mi rutina y a planificar los menús semanales. Los días de diario son platos sencillos y rápidos de cocinar, pero los fines de semana me gusta entretenerme preparando algo más elaborado, como este arroz con pato, foie y boletus que es una autén ...