Cocina

Sabor en cristal Idea guardada 9 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Pollo con limones y garbanzos



Si, si.

¿Recuerdas la receta de los limones en salmuera?

¿Y la de sardinas con limón?

Y, ¿recuerdas la de cabrito con limones y tomillo?

Pues eso... limones, necesitamos limones y pollo. Entero o a trozos.

Puedes utilizarlos frescos, y la receta no desmerecerá; aunque los limones en salmuera le dan un punto, muy especial.


Y claro... ¿de donde ha salido esta receta?.... Normal. De la Meiga del Norte.

¿Te atreves?.

¡Venga!. Gracias, Tara.


Ingredientes:
1 pollo molón

2 cebollas

2 limones confitados

2 cucharadas de Ras El Hanout

1 pimiento rojo

2 zanahorias

Aceite de oliva

1 nuez de mantequilla

1 litro de Caldo de pollo

100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas

1 bote de garbanzos cocidos

2 puñados de pasas de Corinto



Pelamos y cortamos las cebollas, el pimiento y la zanahoria.

En la bandeja de hornear (Pedazo de Pyrex), ponemos el "mix" que acabamos de trocear. Un poco de aceite de oliva, la mantequilla y una cucharada de Ras el hanout.



Horno a 180º.

Le damos 15-20 minutos de calor. Si ves que se queda seco, puedes añadir un poco de caldo de pollo.


Hervimos un poco de agua. Ponemos las pasas en un bol y cubrimos con agua hirviendo. Picamos la piel de los limones en salmuera.


Mezclamos una cucharada de limón confitado, troceado, una cucharada de pasas de corinto y un pellizco de Ras el hanout y lo introducimos dentro del pollo.

Lo atamos bien.



Distribuimos la corteza de limón picada y las pasas, restantes, en la bandeja.

Ponemos el pollo y bañamos con el caldo el conjunto. Pintamos el pollo con aceite y le espolvoreamos el resto de Ras el hanout.



Horno a 200º. Vamos bañando el pollo con el jugo de la bandeja, cada 20 minutos. Incluso, deberíamos darle la vuelta.



Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, añadimos las aceitunas y los garbanzos.





*Puedes picar cilantro y espolvorearlo al servir




Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo con limones y garbanzos

Si, si. ¿Recuerdas la receta de los limones en salmuera? ¿Y la de sardinas con limón? Y, ¿recuerdas la de cabrito con limones y tomillo? Pues eso... limones, necesitamos limones y pollo. Entero o a tr ...

Chowder Coliflor Marsala

Que si, que si... que el nombre mola. Pedazo de recetón de Sano y de rechupete. Entre tu y yo... una sopa de verduras (¡brutal!) con curry Marsala pero con textura de bechamel. Vamos, de las que me en ...

All i pebre de Moixina

O sea, ajo y pimiento de tiburón. Toque exótico ¿no? Guiso marinero de toda la vida, con esos pescados, que solo encuentras en la costa. Pero no hay problema. Merluza, bacalao, lubina, raya, rape.... ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Pyrex Carnes Segundos ...

Cabrito con limones y tomillo

Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia. Para que se haga, casi sola. Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia... Nada por aquí, nada por allá. Prepárate, ponte el gorro de Merlín. Y de pronto... ¡Vamos a hacer, magia! Ingredientes: 4 costillares de cabrito Aceite de oliva 2 limones en salmuera 1 limón (su zumo) 4 ajos 500 ml. de caldo de carne o verduras (1 pastilla de c ...

Pescados Segundos ForTorpes ...

Sardinas con limón

Cooking for Torpes Nº 181 Que sí, que sí. Otra, For Torpes. Ten cuidado con el cuchillo y con el horno. Pero vamos, yo te guío. En dos párrafos, hecha la receta. ¡Vamos! Torpes del Mundo, ¡uníos!. Ingredientes: 200 ml. de aceite 12 sardinas grandes 2 limones, en salmuera. 12 ajos Sal Pide en la pescadería, que te limpien las sardinas. Abrir y quitar vísceras, nada más. Si eres cocinillas nive ...

BEBIDAS ESCUELA DE PASTELERIA FRUTAS ...

Cómo aprovechar tus limones con estas 2 recetas. Crema de limón y limonada

Introducción: Bueno, bueno, pues ya metidos en pleno invierno y con la temporada de naranjas y limones entre medias no se me ocurre nada mejor para usar estos fabulosos limones que me han traido mis padres directamente de tierras mediterraneas a la mesa y con ellos voy a preparar 2 Recetas estupendas para que no paréis de chuparos los dedos y os sirvan además como base para otras elaboraciones. ¿T ...

general cocina internacional destacado ...

Pollo con Garbanzos y Pasas

De la Cocina Marroquí, nos viene este rico plato reconfortante que aporta energía al organismo. A pesar del potente aroma del azafrán los sabores son muy sutiles. Ademas, la cúrcuma da un bonito color a la salsa. Os paso esta receta para que la disfrutéis. Ingredientes 75 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, o 400 gr de garbanzos en conserva, escurridos y enjuagados 750 ml de ag ...

Frutas Horno Pastel ...

Si la vida te da limones...¡haz pastelitos!

Pues eso, si la vida, o mi cuñada, te da limones...¡haz pastelitos! Llevaba varios días con antojo de unos pastelitos de limón, frescos y cremosos. Así que me puse a buscar una receta supersencilla, porque de tiempo algo ando escasa. Después de mucho revolver en Pinterest encontré esta y me parece que además de fácil es deliciosa. Ingredientes: Para la base: - Un paquete de preparado para bizcoch ...

Aves Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Timbal de pollo y verduras

INGREDIENTES 600 g de pechuga de pollo 1 cebolla morada 1 zanahoria 1/2 puerro (la parte blanca) 1/2 pimiento rojo El zumo de 2 limones 300 ml de caldo de pollo 100 g de almendras naturales Sal Pimienta Aceite de oliva 1 ramita de tomillo 1 ramita de perejil ELABORACIÓN DE TIMBAL DE POLLO Y VERDURAS Lavamos las pechugas, secar y salpimentar. Calentar aceite en una sartén y asarlas 2 minutos por ca ...

AVES DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Mollejas de Pollo con Tomate y Garbanzos

Casi no llego a la publicación del miércoles, pero ya estoy aquí. Para los que nunca hayáis comido las mollejas de pollo, os diré que os estáis perdiendo un exquisito plato. Bien preparadas son verdaderamente ricas. Si te gusta la casquería, seguramente vas a disfrutar con esta receta. Sencilla, de las más, sana también y sin apenas gasto, vamos a dar de comer a nuestra familia. No me demoro ...

general cocina legumbres

Garbanzos con pollo y acelgas

¡Qué frío! ¿Nos tomamos un buen potaje calentito? Yo no he podido resistirme y es que el cuerpo lo pedía a gritos: potaje, potaje, potaje... Y aquí está, un plato de garbanzos ricos, saludables, reconfortantes y baratos. INGREDIENTES: 500 gr. de garbanzos 1 pechuga de pollo entera 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 3 zanahorias 1/2 pimiento rojo 3 tomates 1 manojo de acelgas 1 lata de maíz dulce ace ...

Pescados Indice A-Z Primeros ...

Pulpo con garbanzos, al cava

Cooking for Torpes Nº 178 ¡Venga, venga, va! Menos rollos y a cocinar. Otra For Torpes. Más que torpes, bobos de baba. Se hace en un momento y quedas como si fueras el MegaChef. Resultón, rápido y rico. (Tuneo de una receta de la Meiga del Norte) ¡Vamos! Ingredientes: 3 cebollas francesas o chalotas 3 patas de pulpo, cocido 1 bote de garbanzos, cocidos 1 copa de cava (Talino) 1 cucharada de mi ...

pollo castañas recetas de segundos

POLLO CON CASTAÑAS

Ingredientes: 1 Pollo limpio y troceado, 2 cebollas, ras el hanout, caldo de pollo, vino blanco, castañas, ciruelas, aceite y sal. El ras el hanout es una mezcla de especias de origen árabe. Elaboración: Yo he utilizado en este caso para hacerlo una olla. Tenemos un pollo troceado que freímos muy ligeramente en un poco de aceite, apenas un par de vueltas, que tome algo de color. Le echamos aprox ...