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Pollo con setas y bambú


Pollo con setas y bambu 2 copia


Pollo con setas y bambu 4 copia


POLLO CON SETAS Y BAMBU

Ingredientes

1 pechuga de pollo

Brotes de bambú (semana oriental de LIDL o supermercados orientales)

50 gr de pimiento verde

50 gr de cebolla

50 gramos de champiñones o setas

Un puñadito de almendras tostadas sin sal

Salsa de soja baja en sodio o 0% (AQUI)

Leche de almendras sin azúcar añadido

Pimienta, ajo en polvo, tomillo y jengibre en polvo

Paso a paso

Ponemos un poco de aceite en una olla y pochamos la cebolla, las setas/champis y el pimiento verde cortados en juliana

Mientras picamos el pollo a tiras.

Cuando la verdura este pochadita añadimos el pollo y salteamos hasta que dore un poco.

Una vez listo, añadimos el bote de Brotes de Bambú ( ya vienen tiernecitos)

Ahora, añadimos las almendras previamente picadas en dos o tres trozos.

Condimentamos con la pimienta, tomillo, ajo en polvo y jengibre al gusto.

Por ultimo, añadimos la salsa de soja y un chorretón de leche de almendras.

Tapamos y dejamos que se cocine todo junto a fuego bajo unos 15-20 minutos. Vigilamos para que no se nos quede sin liquido; si fuera así podemos añadir un poco de agua o mas salsa de soja y leche. En teoría, con el vapor de estar tapado no deberia quedarse sin liquido

Cuando este todo bien hechito, destapamos y subimos un poco el fuego para reducir la salsa.

Emplatamos y podemos acompañar con arroz, unos fideos,…

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Tagged: carne, comida, INTERNACIONAL
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