La receta de hoy no es nada novedosa, más bien es un clásico en nuestras cocinas, al menos en mi casa. Sólo tiene un problema, que la salsa de tomate está de muerte y que si no ponemos el pan bien lejos, se convierte en un peligro, ¡¡¡ Jejejejeje !!!
Yo lo he acompañado con unas patatitas fritas pero con arroz blanco o solo, también es perfecto.
INGREDIENTES
1 pollo troceado ( yo he utilizado 1 k. de contramuslos )
1 k. de tomates pera naturales, rojos y maduros ( puede ser una lata de tomate natural triturado )
1 calabacín negro grande
1 berenjena grande
1 cebolla
1/2 pimiento rojo de asar
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 vasito de vino balnco
sal y pimienta
1 cucharada de miel
patatas
AOVE
PREPARACIÓN
Pon aceite a calentar en una cazuela, sofríe en él los trozos de pollo previamente sazonados con sal y pimienta. Pon fuego fuerte.
Cuando adquiera color. añade lla cebolla picada, el diente de ajo laminado y los pimientos troceados.
Añade el calabacín y la berenjena troceada pero sin quitar la piel de ambos. Remueve y cuando transcurran unos minutos, añade el vino. Espera a que hierva para que evapore el alcohol.
Tritura los tomates y añádelo al pollo, rectifica de sal y añade la miel. remueva, Tapa la cazuela, pon fuego medio-bajo y espera una 1/2 hora , para que el pollo esté tierno y la salsa reduzca quedando concentrada.
Acompaña como más te guste, con ptatas fritas, huevos, arroz blanco y disfruta de un buen plato en tu mesa; eso por encima de todo.
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: