Cocina

cocinandoconevelin Idea guardada 37 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Pollo enrollado con salsa



Pollo enrollado con salsa

Ingredientes:

600g de pechuga de pollo

2 Manzanas pequeñas, si son grandes una

El zumo de un limón

1 Vaso de vino blanco

1/2 Puerro

1 Cebolla (si no tienes puerro pon dos cebollas)

1 Diente de ajo

1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, pero queda muy rico)

1 Vaso de caldo de ave o verduras

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

Corta el pollo por la mitad en forma de libro, Extiéndelas en la tabla y salpiméntalas y pon en en el centro la manzana cortada en láminas finas (rocíalas con el zumo del limón) y las ciruelas pasas cortadas. Enróllalas y átalas con hilo de cocina ( si no tienes usa el de coser pero une tres o cuatro cabos para que se haga un poco más gordito.

Pon las pechugas en una cazuela lo suficientemente grande para que quepan todas con un poco de aceite de oliva y sella bien la carne hasta que estén doradas. Retira los rollitos en un plato aparte.

En ese aceite pon la cebolla picada, el ajo y deja sofreír hasta que esté dorado. Espolvorea con el pimentón y el vino, déjalo evaporar e incorpora el caldo elegido, tapa y cuece durante 20 o 25 minutos, hasta que la carne esté tierna.

Retira los rollitos y pasa la salsa por el pasapurés o batidora.

Elimina el hilo de la carne y córtala en rodajas.

Si la salsa te quedó muy líquida añade un poco de maicena diluida en agua fría.

Como acompañamiento va estupendamente con arroz, puré de patatas y como no, las patatas fritas caseras que siempre te salen tan bien.



Fuente: este post proviene de cocinandoconevelin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastela Moruna

Pastela moruna Un plato típico de la cocina Marroquí, normalmente se hace con pollo (como en este caso) pero no es raro encontrarla con otras carnes e incluso con pescado y marisco. Tiene el toque típ ...

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad Con esta receta participo en el 2ª Parrandóm de recetas navideñas. Nos hemos unido un grupo de personas de las que vamos a participar, todas las recetas estarán ene esta página . No ...

Paulova

Paulova Esta tarta debe su nombre a la bailarina rusa Anna Paulova. Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, por eso su nombre. Ella siempre pedía esta tarta ya q ...

Tarta fría de piña

Tarta fría de piña Riquísimo pastel de piña, fresco, suave. Se elabora sin horno, y queda espectacular....Todo un éxito. Ingredientes: 2 Latas medianas de piña 8g de gelatina en láminas 2 cucharadas ...

Etiquetas: enrolladopollosalsa

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general carnes y aves recetas fáciles

Redondo de pollo relleno de ciruelas, piñones y manzana con salsa al pimentón

Tengo un poco de dudas de si esta receta se entiendo como económica y es apta para la propuesta de Helena del Valle de Mi puchero con la ayuda inestimable de José Manuel de Las Recetas de Triana en su iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad, pero es una receta parecida a una que hacía mi madre en estas fechas ya que en casa no nos gusta el pavo, plato típico en muchos hogares. He calculado que co ...

recetas de segundos carne pollo ...

Rollitos de Pollo Rellenos de Manzanas y Ciruelas con Salsa al Pedro Ximenez

Primero de todo, decir que este plato me costó una bronca con mi marido porque a él no le gustan las ciruelas... jajaja. ¡Pero valió la pena!. A mi sí que me gustan las ciruelas y hacía tiempo que quería hacer un plato de pollo que llevase ciruelas. Esta receta es una adaptación de una de las múltiples revistas de cocina que me compro de tanto en tanto (Ahora, cada vez menos). En concreto, es una ...

general carne y aves navidad

Pollo Relleno con salsa de Manzana y Ciruelas pasas

¿Aún no tenéis decidido que preparar para cenar mañana? Os propongo: una Vichyssoise, este sabroso pollo relleno y de postre, una tarta Red Velvet. Si no os convence, aquí podéis ver más ideas para el menú de Nochevieja. Espero que os guste la última receta del año.¡Qué tengáis un feliz Fin de Año y un próspero Año Nuevo! Ingredientes.- (6-8 personas) 1 pollo deshuesado de alrededor de 2 kg Sal ...

recetas de segundos

Pollo relleno en salsa de manzanas

Hace años que la madre de mi mujer, mi querida suegra vamos, me enseñó cómo hace su famosa salsa de manzanas. Es ideal como acompañamiento para carnes blancas, les da un sabor exquisito. A éste pollo le va ideal. Esta salsa es muy dulzona, lo que hace que le guste mucho a los niños y puede ser que no tanto a algún mayor, pero la verdad es que a mi me encanta, lo mismo que a todos en casa. Y por ci ...

general pasas y nueces repostería salada ...

Stromboli de Pollo al Curry con Manzanas, Pasas y Nueces

Hoy os traigo una receta deliciosa de Stromboli de Pollo al Curry. Aún que este Stromboli esté hecho con hojaldre casero, el cuál una vez que uno tiene dominado los trucos para hacerlo, no es tan difícil, es cuestión de tener tiempo y paciencia. Masa de Hojaldre casera: http://www.clavoycanelatartas.org/search/label/Masa%20de%20Hojaldre Pero también si puede utilizar una hoja de hojaldre hecha, ...

refresco cola recetas de primeros

POLLO RELLENO CON SALSA DE COLA

Éste es un plato inspirado en los gustos de mi hermana, ya que no hace mucho descubrió que le encanta la mezcla de la mermelada de fresa con el paté de cerdo, y como no, siempre acompañado de un vaso de cola, así que aquí mi versión de esta magnifica idea.Espero que os guste. INGREDIENTES: - 2 Pechugas de pollo - 1 lata de paté de cerdo - 1 bote de mermelada de fresa - Sal y pimienta - 400 ml de ...

recetas de segundos plato principal aves

Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.

Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.Hola a todos.... Aquí os traigo un riquísimo pollo al horno acompañado con una salsa de albaricoques y ciruelas pasas, esta es una combinación de sabores extraordinaria que os aconsejo preparar, el pollo, de mis amigos y proveedores de carnes y aves de Masmit, como siempre de primera calidad! Ingredientes: 1 Pollo entero, d aproximado 1,8 ...

recetas de primeros carne cocina internacional ...

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

Esta receta está también sacada de la revista de thermomix nº64, os la recomiendo es rápida y fácil se prepara en 15 min. Y el total es de 45 min. Ingredientes: Cuscús: 1 trozo de mantequilla para untar el molde 300g de cuscús precocido 200g de agua Salsa de ciruelas pasas: 200 g de cebolla cortada en cuartos 1 diente de ajo 30 g de aceite de oliva 600 g de agua 1 pastilla de caldo de pollo 1 cu ...

recetas de segundos carnes light ...

POLLO EN SALSA DE ORÉGANO Y PIMENTÓN.

Hola a tod@s!! hoy para comenzar la semana, os traigo una receta sencilla, rápida de hacer, saludable, económica y ligera que gustará a todos en casa. Esta salsa tradicional la he versionado para thermomix y combinado con coliflor al vapor y un arroz blanco, aunque con patatas fritas o puré también queda genial. Os animo a que lo preparéis, porque seguro que os cautivará y la cocinaréis con frecue ...

recetas de segundos carne navidad ...

PECHUGAS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ CON SALSA DE VERDURAS Y CIRUELAS PASAS

Para los que no tengáis un gran presupuesto para estas Navidades aquí os dejo esta receta de pollo con la que podéis quedar como verdaderos señores y asombrar a vuestra familia como hizo mi padre cuando elaboró esta receta. Ingredientes: - 2 pechugas de pollo. - 1 cebolla. - 1 puerro. - 1 pimiento rojo. - 1 tomate. - 1 zanahoria. - 1 ...