Cocina

cocinandoconevelin Idea guardada 36 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Pollo enrollado con salsa



Pollo enrollado con salsa

Ingredientes:

600g de pechuga de pollo

2 Manzanas pequeñas, si son grandes una

El zumo de un limón

1 Vaso de vino blanco

1/2 Puerro

1 Cebolla (si no tienes puerro pon dos cebollas)

1 Diente de ajo

1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, pero queda muy rico)

1 Vaso de caldo de ave o verduras

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

Corta el pollo por la mitad en forma de libro, Extiéndelas en la tabla y salpiméntalas y pon en en el centro la manzana cortada en láminas finas (rocíalas con el zumo del limón) y las ciruelas pasas cortadas. Enróllalas y átalas con hilo de cocina ( si no tienes usa el de coser pero une tres o cuatro cabos para que se haga un poco más gordito.

Pon las pechugas en una cazuela lo suficientemente grande para que quepan todas con un poco de aceite de oliva y sella bien la carne hasta que estén doradas. Retira los rollitos en un plato aparte.

En ese aceite pon la cebolla picada, el ajo y deja sofreír hasta que esté dorado. Espolvorea con el pimentón y el vino, déjalo evaporar e incorpora el caldo elegido, tapa y cuece durante 20 o 25 minutos, hasta que la carne esté tierna.

Retira los rollitos y pasa la salsa por el pasapurés o batidora.

Elimina el hilo de la carne y córtala en rodajas.

Si la salsa te quedó muy líquida añade un poco de maicena diluida en agua fría.

Como acompañamiento va estupendamente con arroz, puré de patatas y como no, las patatas fritas caseras que siempre te salen tan bien.



Fuente: este post proviene de cocinandoconevelin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paulova

Paulova Esta tarta debe su nombre a la bailarina rusa Anna Paulova. Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, por eso su nombre. Ella siempre pedía esta tarta ya q ...

Tarta fría de piña

Tarta fría de piña Riquísimo pastel de piña, fresco, suave. Se elabora sin horno, y queda espectacular....Todo un éxito. Ingredientes: 2 Latas medianas de piña 8g de gelatina en láminas 2 cucharadas ...

Corona Mediterránea

Corona Mediterranea Con esta receta sorprenderás a tus comensales, verás que fácil y rápida. Pocos ingredientes bastan para que te salga rica, rica.. No dejes de hacerla y verás el éxito. Ingrediente ...

Remojón de naranja y bacalao

Remojón de naranja y bacalao Esta rica receta no dejéis de probarla, muy fresca, saludable y con un gran sabor. No hay que olvidar que entre sus ingredientes el aceite de oliva. Es por ello que quisie ...

Etiquetas: enrolladopollosalsa

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general carnes y aves recetas fáciles

Redondo de pollo relleno de ciruelas, piñones y manzana con salsa al pimentón

Tengo un poco de dudas de si esta receta se entiendo como económica y es apta para la propuesta de Helena del Valle de Mi puchero con la ayuda inestimable de José Manuel de Las Recetas de Triana en su iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad, pero es una receta parecida a una que hacía mi madre en estas fechas ya que en casa no nos gusta el pavo, plato típico en muchos hogares. He calculado que co ...

recetas de segundos carnes y aves recetas de navidad ...

Pollo con ciruelas y pasas navideño

Pollo con ciruelas y pasas navideño, también el pollo es parte de las recetas navideñas en muchos lugares del mundo. Y quienes prefieren una cena de navidad más ligera podrán aprovechar esta receta que sabe deliciosa y que se prepara fácilmente para que todos tus comensales disfruten de un plato principal muy especial. Fuente: Para salir del apuro Pollo con ciruelas y pasas navideño Los ingredient ...

recetas de segundos carne pollo ...

Rollitos de Pollo Rellenos de Manzanas y Ciruelas con Salsa al Pedro Ximenez

Primero de todo, decir que este plato me costó una bronca con mi marido porque a él no le gustan las ciruelas... jajaja. ¡Pero valió la pena!. A mi sí que me gustan las ciruelas y hacía tiempo que quería hacer un plato de pollo que llevase ciruelas. Esta receta es una adaptación de una de las múltiples revistas de cocina que me compro de tanto en tanto (Ahora, cada vez menos). En concreto, es una ...

recetas de segundos

Pollo relleno en salsa de manzanas

Hace años que la madre de mi mujer, mi querida suegra vamos, me enseñó cómo hace su famosa salsa de manzanas. Es ideal como acompañamiento para carnes blancas, les da un sabor exquisito. A éste pollo le va ideal. Esta salsa es muy dulzona, lo que hace que le guste mucho a los niños y puede ser que no tanto a algún mayor, pero la verdad es que a mi me encanta, lo mismo que a todos en casa. Y por ci ...

general pasas y nueces repostería salada ...

Stromboli de Pollo al Curry con Manzanas, Pasas y Nueces

Hoy os traigo una receta deliciosa de Stromboli de Pollo al Curry. Aún que este Stromboli esté hecho con hojaldre casero, el cuál una vez que uno tiene dominado los trucos para hacerlo, no es tan difícil, es cuestión de tener tiempo y paciencia. Masa de Hojaldre casera: http://www.clavoycanelatartas.org/search/label/Masa%20de%20Hojaldre Pero también si puede utilizar una hoja de hojaldre hecha, ...

general carne y aves navidad

Pollo Relleno con salsa de Manzana y Ciruelas pasas

¿Aún no tenéis decidido que preparar para cenar mañana? Os propongo: una Vichyssoise, este sabroso pollo relleno y de postre, una tarta Red Velvet. Si no os convence, aquí podéis ver más ideas para el menú de Nochevieja. Espero que os guste la última receta del año.¡Qué tengáis un feliz Fin de Año y un próspero Año Nuevo! Ingredientes.- (6-8 personas) 1 pollo deshuesado de alrededor de 2 kg Sal ...

refresco cola recetas de primeros

POLLO RELLENO CON SALSA DE COLA

Éste es un plato inspirado en los gustos de mi hermana, ya que no hace mucho descubrió que le encanta la mezcla de la mermelada de fresa con el paté de cerdo, y como no, siempre acompañado de un vaso de cola, así que aquí mi versión de esta magnifica idea.Espero que os guste. INGREDIENTES: - 2 Pechugas de pollo - 1 lata de paté de cerdo - 1 bote de mermelada de fresa - Sal y pimienta - 400 ml de ...

general

Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad

Esta receta es para contribuir con mi pequeño granito de arena al iniciativa que ha tenido Helena del Valle del blog .elpucherodehelena.blogspot.com/? #RecetasSolidariasParaNavidad.Es una pequeña aportación, para ayudar a dar ideas a tantas familias que les va ha costar preparar una comida digna de Navidad para los suyos, pensando en los pagos pendientes, hipotecas, luz, agua, cosas que son lo ...

recetas de segundos carnes segundos platos

LOMO RELLENO DE CIRUELAS, MANZANAS Y BACON

Si los libritos de lomo equivaliesen a los libros de bolsillo, este redondo de lomo sería como una novela de mil páginas de Ken Follet repleta de personajes y situaciones diversas que corresponderían a los ingredientes de la receta. Mientras los libritos sólo llevan unas lonchas de queso, a veces jamón, y pan rallado para rebozar, este novelón va relleno de ciruelas, manzana, bacon y mostaza. Por ...