Ingredientes (2/3 personas)
-800 gr de pechuga de pollo en filetes finos
-100 ml de agua
-1 cucharadita de café de cúrcuma
-1 cucharadita de café de sal
-1 pizca de jengibre
-1 cucharadita de café de cominos
-1 pizca de ajo en polvo
-aceite de oliva
-150 gr de cous cous estilo oriental (ya aderezado)
-200 ml agua caliente (para cocer el cous cous)
Comenzamos cortando el pollo en tiras finas y lo metemos en una bolsa grande de congelar.
Por otro lado, mezclamos el agua con la cúrcuma, la sal, el jengibre, los cominos y el ajo en polvo y lo volcamos en la bolsa donde teníamos el pollo reservado, cerramos y mezclamos bien para que se imtegre por todo el pollo. Reservamos en la nevera durante varias horas.
Cuando vayamos a comer calentamos una cucharadita de aceite y salteamos el pollo a fuego fuerte hasta que esté completamente hecho.
A la vez, preparamos el cous cous, para ello ponemos el agua a hervir con aceite y un poquito de sal. Cuando hierva la retiramos del fuego e incorporamos la pasta, tapamos y dejamos que se hidrate la sémola. Para que quede en su punto es necesario seguir las instrucciones de cocinado del fabricante, pues las proporciones tienen que ser exactas (yo he puesto las que utilicé y salió muy rico).
Servimos el pollo marinado con cous cous calentito y recién hecho.
Un plato sencillito que nos permite comer variado y de forma sana y original.
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