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Pollo rápido

Tras los excesos en la mesa de las pasadas fiestas llega el momento de cuidarse y mantener la línea, pero eso de la pechuguita a la plancha como que no me convencía mucho, demasiado seca y aburrida, así que pensando un poquito se me ocurrió este pollo rápido, jugoso, ligero y muy fácil.

Ingredientes

-1 pechuga de pollo en filetes finos

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-sal

-pimienta negra molida

-1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

-1 lata de champiñones laminados

En primer lugar, calentamos el aceite de oliva en una sartén antiadherente. A continuación, pelamos los dientes de ajo y los picamos lo más finamente posible, los añadimos al aceite caliente.

Mientras se doran los ajos, pelamos la cebolla y la cortamos en aros. La añadimos a la sartén y la pochamos a fuego suave hasta que esté transparente.

Cortamos el pollo en tiras y cuando la cebolla esté bien pochadita lo incorporamos.

Subimos el fuego para que el pollo se saltee, no se cueza, salpimentamos y dejamos que se haga completamente.

Por último, añadimos los champiñones laminados y rehogamos un par de minutos.

Como veis en solo unos minutos y con muy poca dificultad podréis disfrutar de un rico pollo rápido, una receta ligera, pero muy sabrosa.

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