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POLLO RELLENO CON SALSA AL JEREZ

A veces, necesitamos tener el plato casi preparado y no tenemos tiempo, ¿verdad?

Pues Erre de Vic, nos ha puesto las cosas mas fáciles. Nos presenta un pollo relleno de ciruelas, manzana y cebolla, un plato ideal.

Nos lo trae ya preparado y listo, solo para calentar y comer, manteniendo todo su sabor y propiedades nutritivas. Gracias a su jugoso relleno, queda un plato delicioso, rápido y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión.

Están criados de forma natural, y el proceso de elaboración se realiza de manera tradicional, con técnicas artesanales y, por supuesto, nos dice en su página que es apto para el consumo por intolerantes al gluten.

Yo lo he acompañado con una salsa que he preparado al Jerez y ha quedado deliciosa junto al pollo. Así que, no tenemos excusa para no hacerlo.

Os dejo con la receta.


Ingredientes:

Pollo de pagés relleno de ciruelas, manzanas y cebolla Erre de Vic
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
Un vaso de vino de Jerez
Un vaso y medio de agua
½ pastilla de avecrem
Un pelín de romero en polvo
Un pelín de tomillo
3 clavos

Preparación:
Lo primero que hacemos es colocar en una bandeja el pollo y lo introducimos al horno ya precalentado a 200º durante unos 30 minutos. A los 15 minutos le damos la vuelta para que no se tueste demasiado y se siga haciendo por dentro.

Mientras, en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla y el ajo picado.

Cuando éstén doraditos le agregamos el vino, esperamos un minutillo y le agregamos la media pastilla de caldo disuelta en el agua.

A continuación, le añadimos el romero, el tomillo, los clavos y dejamos que reduzca la salsa unos 10 minutos.

Cuando esté lista la trituramos, yo lo hice en la thermomix y queda perfecta.

Una vez que el pollo esté listo, el jugo que ha dejado se lo añadimos a la salsa y mezclamos de nuevo.

Ya tenemos el pollo relleno para presentarlo en la mesa junto con la salsa.





Éste es el pollo relleno que he utilizado. Podéis ver toda la variedad que nos pueden ofrecer en su página.

erredevic.com

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