Pollo thai






Para 4 personas



Ingredientes:- 2 cuartos traseros de pollo

- 2 cebollas

- curry

- anís estrellado

- 2 ajos en láminas

- jengibre

- 1 lata de leche de coco

- salsa soja

- caldo de pollo

- aceite

- pizca sal y pimienta negra









Elaboración:

Se trocean los cuartos traseros y se sofríen en aceite junto con los dientes de ajo laminados.

Una vez dorado el pollo se añade el jengibre rallado, la cebolla picada en trozos pequeños y 1 cucharadita de curry y un vasito de caldo.




Se añade sal y un chorrito de salsa de soja.




Dejamos sofreír todo junto y cuando esté bien doradito volvemos a añadir un vaso de caldo de pollo, la leche de coco y dejamos cocer hasta dejar reducir.









Retiramos y colocamos sobre una bandeja, podéis servirlo con arroz, o con unos fideos de arroz, quedara delicioso.




Se acompaña con una ensalada, manco, zanahoria, tomate sherry y vinagreta de mostaza.




El emplatado es sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia) un saludo y espero que os guste.

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Etiquetas: de tenedor

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