Polos de chocolate cremosos

Este verano no he compartido ninguna receta de helado con vosotros porque no he preparado muchos, solo hay una receta que no dejo de repetir una y otra vez, no es otra que estos deliciosos polos de chocolate cremosos.

Son tan ricos, tan sencillos de elaborar que no puedo dejar de prepararlos y luego disfrutar de ellos, son todo un exitazo tanto con mayores como con peques, les gusta a todos y no es de extrañar ¿a quien no le gusta el chocolate?

En este tipo de recetas solo hay un requisito para que salgan realmente deliciosas y son los ingredientes, podemos utilizar cualquier tipo de chocolate pero no será el mismo resultado si preparamos los polos con chocolate normalito a un chocolate de calidad.

Mi chocolate preferido ya sabéis que es chocolates valor, en este caso chocolate valor al 70% ¡delicioso!. Además ya os habréis fijado la forma tan bonita que tienen estos polos de chocolate cremosos, lo he conseguido utilizando un molde para helados de la casa silikomart, concretamente este: molde.

La receta la he encontrado en el blog cocinando entre olivos, originalmente es de Sandra, la receta de la felicidad. podéis encontrar la receta original en su libro: Polos y helados. Os podéis imaginar como de buenos son estos polos viniendo de estas dos grandes blogueras ¡para volverse loco!.

Polos de chocolate cremosos

125g chocolate VALOR postres al 70%

500g leche entera

30g azúcar

15g maizena

Preparación

Diluimos la maizena con un poco de leche, reservamos.

En un cazo añadimos el resto de la leche.

paso a paso polos de chocolate
Azúcar y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos el chocolate en trozos.

Mezclamos bien hasta que el chocolate se disuelva completamente, llevamos de nuevo al fuego.

paso a paso polos chocolate cremoso
Añadimos la maizena mezclada con la leche, mezclamos bien hasta que el chocolate espese.

Dejamos templar un poco, vertemos el chocolate en una jarra y poco a poco llenamos los moldes de helado con el chocolate.

paso a paso polos chocolate caliente
Les ponemos el palito de helado, cubrimos con papel film y al congelador durante toda la noche.

paso a paso congelar, desmoldar polos de chocolate cremosos
Al día siguiente retiramos el papel film, demolmados y ¡a disfrutar!

polos de chocolate al 70 por cien

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