#PONUNAENSALADA 2014



Ensalada tèbia amb formatge

Si alguna cosa caracteritza les amanides és que cada dia poden convertir-se en un plat diferent.  Les barreges d"ingredients poden ser tan variades,...

Així, por exemple, la nostra ensalada du com a proteïna el formatge. Aquest aliment  és un acompanyant perfecte per  les amanides més variades: des de els més suaus i cremosos fins als més intensos i aromàtics. Sols has de triar el teu  preferit i afegir un poc d"imaginació. i si les deesses de la cuina ens acompanyen...

Jo he triat un suau emmental: per la seva proporció elevada de calci, zinc i fòsfor. 

I no ens podem deixar el component vegetal ! 

Hem entrat en temporada de carabassó i no podia resistir-me a fer una ensalada amb aquests productes del nostre hort a Son Boira. Els carabassons, tan versàtils, tan poc calòrics, plens de vitamines A, B3 i C

Però anem pas a pas:

Ingredients:

3 carabassons
un grapat de xampinyons
150 gr de formatge emmental suïs
Rúcula
I una vinagreta de : vinagre balsàmic, oli verge i paté d"ànec ( més un pessic de curry)

Amb els carabassons ben nets i un buidador de verdures i fruites ( especialment comprat, Rosilet, per fer aquesta recepta) que forma unes bolletes semblants a nyoquis, anam treballant per aconseguir el màxim de producte. 
El que ens sobra, amb unes altres verduretes de casa ens pot servir per fer una crema suau (porros, una ceba, unes fulles d"enciam,...)
Intentam fer les bolletes dels xampinyons, i no és fàcil!!
Amb una cullerada d"oli d"oliva dins una paella ceràmica anem cuinant els carabassons i els xampinyons, lentament. Els salpebram. Les paelles ceràmiques he trobat que són molt còmodes i que els aliment es cuinen sense substancies tòxiques com el politetrafluoroetileno.
Mentre ens dona temps de preparar la rúcula i fer la vinagreta de la manera habitual però amb una cullerada de paté i barrejant, que té tendència a triar-se.
Les verdures fetes a baixa temperatura, no se doraran tant i quedaran amb un punt cruixent.

Esper que vos agradi !!!Margalida

Vols saber un poc més ?

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Ha llegado el otoño! Y conste que sólo es una exclamación, sin sentimiento de alegría ni de tristeza. Todas las estaciones tienen su encanto y siempre es un placer volver a las elaboraciones propias ...

Bono, bono, bono, ara que som aquí... Eso para los de Mallorca. Para el resto: Estamos aquí reunidos...   ¿Estamos todos? ¿Los de la cocina sana, con pocas grasas, de proximidad, slowfood y todo eso? ...

A una de les zones més turístiques de Ciutadella (Cala en Bosch) obri la seva porta cada dia, de bon matí Es tast de na Sílvia. En Toni Tarragó i ella comencen d'hora, així és el negoci de l'h ...

Recomendamos

Relacionado

general #veranito alimentación sostenible ...

A l"estiu ens retrobem amb tants productes de temporada, tant bons i tan versàtils que és un gust . Els avenços de la indústria alimentària fan que tot l"any puguem disposar d"una gran varietat d"aliments. Tot i així, la utilització de productes frescos de temporada té una sèrie d"avantatges: http://arrobasdenaranjas.com/2013/10/16/dia-mundial-de-la-alimentacion/ Millor p ...

general bescuit cacau ...

"Preocupar-se per endavant no fa canviar el resultat"(Amigues entre fogons. Kate Jacobs) No, preocupar-se abans d"hora no arregla res...però moltes vegades hi ha situacions que són exasperants. Això va ser el que em va ocórrer amb aquesta recepta de bescuit de cacau amb crema de taronja, en aparença molt fàcil de fer, però que no em va sortir a la primera per estar mal explicada en ...

general @núria aquí no hay quien se aburra ...

Aquestes galetes seran unes rivals dignes de les comprades a qualsevol tenda, amb l"avantatge de que saps el que duen. Si ens agrada menjar sa, també volem que mengin sa els nostres millors amics, sense conservants i amb una recepta econòmica i d?aquesta manera estalvies; encara que el millor de tot, és que als cans els hi encanten, no? Doncs, el primer de tot, és tenir tots els ingredients, ...

recetas postres

Hola Hola! ja se, que aplegue un poc tard per a fer mones de pasqua, però he estat de viatge i no he pogut pujar-la abans. Si no us serveix per als últims dies que queden fins a Sant Vicent, us pot servir per a l"any que ve. ya se que llego un poco tarde para hacer monas de pascua, pero he estado de viaje y no he podido subirla antes. Si no os sirve para los últimos días que quedan hasta San ...

general dolç herba sana ...

"Cada dia necessito menys coses, i les poques que necessito les necessito molt poc" Sant Francesc d"Assís M"agraden aquestes senzilles paraules. Realment el que necessitem per ser feliços ocupa molt poc espai, llàstima que no sempre sapiguem apreciar-ho. Entre els béns que jo més vull, ho he dit moltes vegades, es troba l"amistat. No tothom pot presumir de tenir vertaders ...

general cooking challenge pa ...

"Potser algun dia ens serà grat recordar aquestes coses" (La Eneida. Virgili) Més d"una vegada m"heu preguntat què era el forn pagès que encapçala el meu blog. Vaig haver de tallar la foto perquè no quedés massa gran, suposo que per això resulta una mica difícil identificar de què es tracta. Ara no s"utilitza, però de nena vaig veure moltes vegades a la majorala preparar- ...

general #cafetito #desayunos en el corral quieren comer

Qui pot dir que no??? M"encanta berenar, és la menjada que em dóna més plaer i satisfacció de tot el dia. Aquest de la fotografia és un berenar especial... un premi ben merescut!L"aroma d"un cafè acabat de fer, suau, calent, aromàtic,... Si, ja ho sé ! M"agrada el cafè americà... Tothom té defectes... Però si no prens llet, pots allargar el moment en que la cafeïna entra al ...

general berenars dolç ...

"Hi ha altres mons, però estan en aquest. Hi ha altres vides però estan en tu" Paul Éluard Ni altres mons ni altres vides, em quedo amb la meva mil vegades pogués escollir... M"ha costat una mica tornar a la rutina i encara que la sensació de l"estiu la tinc com a propera, el mal temps d"aquests últims dies m"ha ajudat a adonar-me que els dies de vacances, sol i mar ...

recetas postres #cafetito #desayunos easy recipe ...

Un postre fàcil i ràpid, que ens demostra que no cal posar sempre xocolata per fer un pastís deliciós.  El pastís de poma és un d'aquestes postres que tothom ha provat, un clàssic dels postres. És una recepta no massa complicada de preparar i que no necessita molts ingredients per fer-se, a més no són cars i moltes vegades ja els tenim a casa. Així que ja sabeu, no hi ha excusa per gaudir d ...

recetas postres

Bona vesprada a tots!! Buenas tardes a todos!! Què tal el pont aquest tant llarg que hem tingut? de segur que ens ha donat temps de fer mil coses, jo vaig tornar a fer pastissets per a portar-los a uns familiars. ¿Qué tal el puente este tan largo que hemos tenido? Seguro que nos ha dado tiempo de hacer mil cosas, yo volví a hacer pastelitos para llevárselos a unos familiares. Avui us presente una ...