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Porridge de otoño con avena y teff

Cuando veo el blog parece que sólo vivo de los desayunos y es que a veces creo que podría dedicarme exclusivamente a preparar recetas para desayunar. Siendo una persona mañanera, disfruto mucho de las primeras horas del día, y como he dicho un montón de veces, adoro desayunar de forma tranquila. Me gusta todo, desde el momento de prepararlo, hasta ponerlo bonito y sentarme a disfrutarlo con tranquilidad. Y este ha sido el caso esta mañana con este porridge de otoño.

Ahora que el tiempo empieza a enfriar mis desayunos cambian. Me apetecen cosas más templadas, comer más cereales y echarles fruta de temporada.

Un descubrimiento nuevo para mí (que no para el mundo), es el teff, que es un cereal sin gluten, remineralizante, con mucho calcio, vitamina C, hierro, fibra, etc. Oí hablar de este cereal hace cosa como de dos o tres años (?). Pero hasta hoy no lo he probado. Y la verdad que me gustó mucho. Ya antes de probarlo, el olor que tiene me enamoró. Si queréis saber más sobre este cereal os dejo un enlace a la web de Conasi en el que hablan de él.

PORRIDGE DE OTOÑO CON AVENA Y TEFF

Porridge de otoño con avena y teff


Ingredientes (para 1):

1/2 taza de copos de avena

1/4 taza de copos de teff

1 taza de líquido (agua, bebida vegetal de tu elección o mezcla de ambas: yo he usado 1/2 taza de agua y 1/2 de bebida de macadamia)

1 rama de canela

1 pizca de jengibre en polvo

1-2 cucharadas de sirope de arce (o miel cruda/azúcar de coco)

Toppings:

1 cucharada de mantequilla de cacahuete (o el fruto seco que más te guste)

3 higos

Nueces de Brasil

Porridge de otoño con avena y teff


Preparación:

Ponemos en un cazo los copos de avena, los de teff, la bebida vegetal y la rama de canela. Lo ponemos a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos mientras removemos de vez en cuando. Pasado este tiempo y una vez esté la avena cocinada (verás que el líquido se ha consumido casi todo), retiramos del fuego y añadimos el sirope de arce y el jengibre y removemos.

Servimos en un bol y añadimos la mantequilla de cacahuete, los higos cortados y las nueces de Brasil picadas.

Y listo, es un desayuno nutritivo, que se prepara muy rápido y muy apetecible para los días más fríos

Porridge de otoño con avena y teff


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