Portobellos caprese horneados

Los hongos comestibles "Portobellos", comúnmente llamados Champiñones son de suave aroma y los más utilizados en las recetas de cocina.

PORTOBELLOS RELLENOS

PORTOBELLOS RELLENOS

Portobellos varían de color desde blanco, rosa pálido a pardo oscuro; son la excelente opción de recetas de cocina para ser rellenados similares a las Berengenas, debido a los 18 cm de su sombrero, con vegetales y variedad de quesos.

PORTOBELLOS CAPRESE

Ingredientes:

1 hongo por cada comensal, la cantidad de ingredientes se aumenta según sea necesario.

2 Portobellos

2 cucharitas de Aceite de Oliva o Margarina

2 Cucharaditas de ajo picado

Tomates Cherry

Queso mozarella en bolita o trozos

Pimienta, Orégano, Tomillo, Sal

Hojas de Albahaca o Perejil

1/4 taza Vinagre balsámico

1 cucharada Azúcar

Procedimiento:

PORTOBELLOS - MARGARINA & AJO

PORTOBELLOS - MARGARINA & AJO

Precalentar el horno.

En aceite o margarina freír el ajo.

Untar el ajo y aceite en la parte exterior de los hongos.

Cortar a la mitad los tomates Cherry y queso Mozarella.

Rellenarlos con los tomates y queso.

Espolvorear en la superficie, las especias y un chorrito de aceite de Oliva.

Hornear por 15 minutos.

Salsa:

En una cazerola calentar a fuego bajo, reduciendo por 5 minutos:

El vinagre con azúcar.

Mezclar bien.

Al servir decorar con hojas frescas de Albahaca o perejil y bañarlos con salsa. Acompaña con un Quiche.

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