Yo los hago individuales pero se puede hacer uno grande, poniendo como base la típica galleta triturada con mantequilla derretida.
Ideal para cuando no tienes mucho tiempo y quieres quedar bien.
POSTRE DE CUAJADA Y QUESO CON MIEL DE FLORES
INGREDIENTES:
Para 4- 250 ml de nata (crema de leche) líquida
- 150 ml de leche
- 50 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 150 gr de queso de untar
- 4 galletas
- Miel de flores
- Piñones o cualquier fruto seco
Para el caramelo:
- 60 gr de azúcar
ELABORACIÓN:
Para el caramelo, pon a fundir 30 gramos de azúcar en una sartén. Cuando coja un bonito color tostado, viértelo en 4 moldes individuales y espárcelo bien. Deja que se enfríe.
Por un lado, pon a calentar la leche, la nata (crema de leche) y el queso; y por otro mezcla en un bol el azúcar con los sobres e de cuajada. Cuando la mezcla de leche, nata (crema de leche) y queso empiece a hervir, aparta la cazuela del fuego y agrega la mezcla de cuajada y azúcar. Remueve rápidamente hasta que quede una masa homogénea y repártela en los moldes.
Cubre cada molde con una galleta e introdúcelos en el frigorífico hasta que se enfríen y endurezcan.
Desmolda y adórnalos con la miel y los piñones.
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