Postre frío de limoncello

Con lo poco que me gustan los licores en general y lo que me gusta el limoncello. Además, en mi casa lo tenemos casero, gracias a una receta que nos dio hace tiempo un amigo italiano y a las habilidosas manos de mi mami.

Postre de limoncello


Por eso ya estaba tardando en hacer algo con este delicioso licor de limón. Bueno, en realidad lo he hecho con limoncello y con crema de limoncello, que es básicamente limoncello con crema de leche y azúcar. Lo bueno de esto ha sido que no he añadido nada de azúcar al postre, por esto y por la leche condensada.

La textura no llega a ser la de una mousse, porque he usado queso quark y nata (crema de leche) en lugar de usar sólo nata (crema de leche) o claras a punto de nieve. Con esto he querido añadir un poco más de acidez a la del limoncello con la del queso. El resultado es un postre que creo que ha quedado muy refrescante y ligero, y con un rico sabor a limoncello.

Os paso los ingredientes para unos 4 ó 5 vasitos (o tarritos en este caso):

- 200 gr de queso quark natural
- 150 ml de nata (crema de leche) para montar
- 2 cucharadas de leche condensada
- 4 cucharadas rasas de limoncello
- 3 cucharadas de crema de limoncello + 1 cucharadita por recipiente para topping
- 1 hoja de gelatina
- arándanos deshidratados

Preparación:

Antes que nada montamos bien la nata (crema de leche) y la dejamos en la nevera.

Ponemos también en remojo en agua caliente los arándanos para que se rehidraten, y ponemos a remojo la gelatina en un recipiente con agua fría.

Mientras, batimos bien el queso quark con la crema de limoncello y la leche condensada.

Calentamos el limoncello un poco en el microondas, escurrimos la hoja de gelatina y la diluimos en el licor. Dejamos que pierda un poco el calor y la añadimos a la mezcla de quark. Lo incorporamos bien y pasamos a añadirle la nata montada (crema de leche). Lo mezclamos bien hasta que la mezcla sea homogénea. Lo tenemos preparado para emplatar.

Escurrimos y secamos los arándanos. Llenamos los vasitos o recipientes con la mezcla y la adornamos por encima con unos pocos arándanos. Finalmente le ponemos una cucharadita de crema de limoncello por encima. Y a la nevera hasta la hora de servir.

Rápido, fácil y no apto para los peques ;)

¡Que aproveche!

Postre de limoncello


Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres limoncello mousse ...

Seguro que cuando Pili comunicó el país del reto #reposterasporeuropa, a muchos os pareció muy sencillo, y no es que no lo sea, pero yo ya he participado en un concurso de recetas italianas, con el salame di cioccolato y no quería repetir, ni hacer el típico tiramisú ni tampoco una panna cotta. Así que, pensando, pensando y navengando, navengando para coger ideas, he unido dos recetas en una, util ...

general bebida bebidas ...

No soy una persona que consuma mucho alcohol, pero alguna vez me gusta disfrutar de una buena copa de vino, licor o un cóctel con mi pareja y amigos... Hoy quiero sugerirte este cóctel de crema de Limoncello con Brandy. Es muy fácil de preparar, suave y rico. INGREDIENTES1 CHUPITO DE CREMA DE LIMONCELLO.1 CHUPITO DE BRANDY.2 CUCHARAS DE NATA MONTADA.1 CUCHARA DE VIRUTAS DE CHOCOLATE NEGRO Y OTRO ...

postres thermomix fruta ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Mousse de limón y limoncello, un postre fresco y cremoso con dos texturas. Si hay algo que me refresque de forma duradera en verano eso es el limón, puede seren un granizado, una limonada o algo más elaborado como esta deliciosa mousse de limó ...

general dulce tartas

Esta tarta la hice para el cumpleaños de una de mis hermanas. Anteriormente la había hecho casi igual, pero con lemon curd en lugar de lima. Como nos gustó tanto la volví a repetir en esta otra versión. La receta del bizcocho se la tengo que agradecer a Cris, de "El placer de cocinar", un blog encantador al igual que su dueña. Muchísimas gracias, guapísima. Es un bizcocho muy jugoso y ...

general bizcochos bollería ...

El limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente con el objeto de poder apreciar su aroma. Se suele emplear en repostería con el objeto de aromatiza ...

recetas postres dulce postres

Llevaba un montón de tiempo queriendo publicar esta receta, por fiín hace unos días me decidí a prepararla, pensaba en lo vistosa y bonita que podría quedar, pero debo reconocer que fue una lucha contra el tiempo, porque en Madrid hacía un calor sofocante y el sorbete de los limones, se derretía poco a poco según pasaban los minutos... Al final y mientras yo sufría porque no conseguía lo que yo qu ...

recetas postres bizcochos recetas dulces

Qué difícil es ser padre, pero qué difícil también es a veces ser hijo y si no, que me lo digan a mí. -Mamá, otra vez has vuelto a traer del supermercado lo que te ha dado la gana. -¿Qué dices niño? Un respeto que soy tu madre. -Ésto no tiene nada que ver con el respeto mamá, sino con la falta de atención, llevabas una lista y al final has traído la mitad de lo que llevabas anotado, ¿ ...

Tartas recetas con limón recetas para el día de la madre ...

Con esta estupendísima Tarta de limón con frambuesas y limoncello celebro en mi blog el Día de la Madre. El domingo pasado se festejaba en España, y hoy, 10 de mayo, se celebra en otros países de América Latina… La excusa me viene perfecta para compartir la receta de esta Tarta que hice hace un tiempo y que tenía pendiente publicar. Es una tarta perfecta para regalar y saborear en el Día de ...

alcohol Dulce postre

Si hay un postre que gusta mucho en casa ese es la Panna-Cotta. Existen, partiendo de la base, muchas formas de como presentarlo. Como este de chocolate y manzana, de Limoncello con macedonia de fruta e incluso de Té de jazmín. El de hoy es toda una delicia con el ponche de huevo, bebida aquí en Alemania que se utiliza mucho, y cubierto de una capa de arándanos rojos. Panna-Cotta de Ponche de ...

Masas dulces Postres Reposteria

El baba es un dulce que, al margen de diferentes teorías sobre su origen, tomó forma y fama en Francia y viajó después a Italia, donde la variedad napolitana ha hecho fortuna. Se trata de una masa de pan dulce enriquecida con huevos y mantequilla, tipo brioche, con procesos de levado antes de la cocción al horno. En formato individual tiene una forma similar a un tapón de cava (bouchon en francés) ...