Hoy me he metido en la cocina a preparar un guiso. Aunque ya empieza a hacer calor, al menos por Valencia (España), nos siguen apeteciendo los guisos.
Y más si son así de sencillos y rápidos de preparar. Vamos con la receta del potaje de espinacas.
Ingredientes del potaje de espinacas
1 bolsa de espinacas
1 bote de garbanzos cocidos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pon una olla con agua a calentar, yo he puesto la mitad de la olla con agua porque se suele evaporar bastante. Pica las dos cebollas y fríe en una sartén con una pizca de sal. Incorpora también los dientes de ajo picados.
Cuando la tengas pochada retira del fuego y añade el pimentón sin dejar de remover. Esto lo hacemos así para que el pimentón no se queme.
Incorpora lo que tienes en la sartén junto con los garbanzos ya cocidos y las espinacas bien limpias a la olla. Suelo utilizar una bolsa de esas que ya vienen limpias para ahorrar tiempo.
Tapa y deja hasta que veas que las acelgas estén listas. En ese momento apaga el fuego e incorpora los dos huevos. Remueve.
Y ya tienes el potaje de espinacas listo para servir. ¿Verdad que es sencillo? Y está muy sabroso.
Por cierto, te dejo algunos falsos mitos sobre la alimentación que deberías conocer.
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