Este pound cake de chocolate es una de sus recetas básicas, se prepara en un momentito con ingredientes que tenemos en casa y sí, habéis leido bien , no lleva levadura, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
100g de cacao en polvo, tamizado.
180 ml de agua hirviendo.
250g de mantequilla a temperatura ambiente.
220 g de azúcar.
120 g de azúcar moreno.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
5 huevos L.
150g de harina tamizada.
Glaseado de chocolate:
100 g de chocolate negro.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
60 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche
Preparación
Precalentar el horno a 160° C.
Echar en un bol el cacao y el agua hirviendo y mezclar bien hasta que quede suave. Reservar.
Batimos la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas a velocidad alta durante unos seis minutos o hasta que quede suave y cremoso. Añadir la vainilla, los huevos, la mezcla de cacao y batir hasta que la mezcla esté bien integrada.
Añadimos poco a poco la harina y mezclamos muy bien con las varillas eléctricas, hasta que todo bien mezclado.
Verter la mezcla en un molde de plum cake engrasado o forrado con papel de hornear de 21cm x 10cm.
Hornear durante 1h o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
Dejar en el molde unos 10 minutos , desmoldar y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado en un cazo echamos el chocolate ,la nata (crema de leche) y la vainilla , lo ponemos a fuego lento y movemos con varillas hasta que se funda el chocolate y quede una mezcla suave. Dejamos enfriar ligeramente y lo extendemos sobre el cake ya frío.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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