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Curiosidades

Cómo preparar las Salsas Básicas para nuestras recetas

Las salsas son mezclas de varios ingredientes que se cuecen de forma lenta y le dan consistencia y sabor a los alimentos. Se emplean en una gran variedad de platos.Pueden incluir diferentes componentes pero los básicos son: Fondo: es la parte líquida (agua, caldo o puré) Ligazón: es lo que las espesa, dándoles cuerpo y consistencia (leche, harina y huevos) Aromáticos: mejoran o modifican los arom ...

Salsas Dulce Preparaciones Basicas

Cómo hacer salsa de caramelo salada

Una receta que tenemos que tener muy presente ya que esta deliciosa y para nada salada aunque lleve un poco de sal, jajaj. Sino que lleva el punto justo y es ideal para acompañar un bizcocho, flan, helados, yogur., tostadas, y lo que la imaginación os proporcione.INGREDIENTES200 gr de azúcar 85 gr. de mantequilla120 ml. de nata 35% M.G1 cucharadita de flor de salPREPARACIÓNLo primero preparar tod ...

salsas preparaciones basicas salado

Mantequilla aromatizada con ajo negro y soja

Ya tengo publicadas varias recetas de mantequilla aromatizada con aromas de curry, romero, ajo y perejil, o la mantequilla al café parís ya que dan mucho juego, aparte de esta mantequilla sin lactosa Pues añadimos otra a la lista que está tremenda, con ajo negro y soja. No sé is os ocurre a vostr@s que tenéis un magnetismo especial con algunas personas, pues a mi me pasa con Neus , que en más de ...