Cocina

Recetas que funcionan Idea guardada 39 veces
La valoración media de 26 personas es: Excelente

Conchas, el pan dulce Mexicano




Hola, bienvenida o bienvenido a Recetas que funcionan, hoy os traemos una receta de pan dulce muy especial, porque es posiblemente una variedad de pan dulce de las más conocidas sobre todo en Latino América.
Se trata de las famosas conchas Mexicanas, un pan dulce muy tierno y esponjoso con una cobertura dulce absolutamente deliciosa y que en esta receta la hemos preparado de tres sabores diferentes, la blanca tradicional, chocolate y café.
Existen multitud de recetas diferentes de conchas porque en México es posiblemente el pan dulce por excelencia y si viajas allí, puedes encontrar "conchas" en cada esquina.
La receta que os traemos de pan dulce es muy sencilla y rápida , explicada paso a paso para que puedas preparar en casa unas conchas súper tiernas, esponjosas y deliciosas.
Aqui tienes la receta COMPLETA en Video, dale al play:


Ingredientes de la masa:
Harina de fuerza o 000
Huevos
Leche
Mantequilla
Azúcar
Levadura de panadero 
Esencia de vainilla 
Sal
Ingredientes pasta dulce:
Harina
Manteca
Azúcar glass 
(Las cantidades exactas las tienes en el vídeo y en la cajita de información del mismo).

Elaboracion:
Preparamos primero la masa de las conchas, activando la levadura con un poco de leche, una cucharada de harina y otra de azúcar, mientras se activa amasamos el resto de ingredientes dejando para el final la levadura activada, el azúcar y la mantequilla.
Amasamos bien siguiendo las indicaciones del vídeo.
Dejamos reposar la masa con nuestro truco de fermentadora casera durante una hora.
Quitamos el aire a la masa y la cortamos en porciones de 50-70 gramos según prefieras.
Boleamos y colocamos en la bandeja de horno, volvemos a fermentar siguiendo las  indicaciones del vídeo.
Preparamos la pasta dulce mezclando todos los ingredientes y amasando hasta obtener una pasta homogénea, refrigeramos.
A la mitad de fermentación de las conchas  las sacamos de nuestra fermentadora casera y le colocamos la pasta dulce por encimad y dibujamos en la superficie las rayas como si fueran conchas marinas, fíjate cómo se hace viendo el vídeo.
Volvemos a fermentar durante 30 minutos.
Horneamos a 180° centígrados con calor arriba y abajo de 12-15 minutos.

Así de fácil tenemos unas magnificas conchas tradicionales mexicanas, enserio, te recomiendo este pan, es una delicia para desayunar y para merendar, yo lo suelo mojar siempre en chocolate.
Ya sabes que si me formulas preguntas a travez de mi canal de YouTube te responderé en un máximo de 2 horas, y si aun te has quedado con mas ganas de recetas y panes tradicionales, te dejo este tradicional de EEUU, los Roles de Canela:
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de queso en forma de Rosa

Hola bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, hoy como cada semana te traigo una receta fácil, rápida y deliciosa. Se trata de unos panecillos en forma de rosa rellenos de queso, son súper tie ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres cerezas fruta ...

Pan dulce relleno de cerezas

Pan dulce relleno de cerezas Aprovechando las gran cantidad de cerezas que teníamos en casa, decidimos hacer un pan relleno. Es la primera vez que lo hacíamos pero el resultado, aunque se puede mejorar mucho, mereció la pena. Un postre muy rico a medio camino entre un pan un pan , un bollo con con dulce y refrescante relleno. INGREDIENTES 500 Gr de harina panificable 200 Ml de agua 50 Ml de zumo ...

featured Muy dulce pan y masas

Conchas, la esencia del pan mexicano

CONCHAS, THE ESSENCE OF MEXICAN SWEET BREAD (Scroll down for the English recipe) Concha divina, preciosa chilindrina de trenza pueblerina, me gustas al-amar ven dame un bísquet de siento en boca y lima, camuco sin harina, pambazo de agua y sal. (...) Canción de Chava Flores Así le canta Salvador Flores, cantautor mexicano a su tierra, tomando como base preciosos y buenísimos panes d ...

recetas postres

Pan de dulce

delicioso pan de dulce para merendar..Receta500 gramos de harina de fuerza 1 huevo 60 gramos de azúcar 125 ml de leche o agua 50 gr de mantequilla o margarina una cucharadita de esencia de vainilla una cucharadita de sal 25 gr de levadura fresca procedimiento calentar un poco la leche en el micro hondas algo así como que solo este tibia.. poner la azúcar y la levadura ..mezclar bien con la bati ...

robots y utensilios de cocina pan en gm e

Pan dulce de boniato

Esta receta la hago casi todos los años pan-dulce-de-boniato , pero esta vez la he modificado y cambiado algunos ingredientes, el resultado ha sido muy bueno, os dejo la receta por si queréis probar la nueva versión Ingredientes: 250 gr de boniato asado 2 huevos 100 gr de mantequilla de soja (temperatura ambiente muy blandita casi liquida) 50 gr de leche de avena 140 gr de endulzante (xilitol/malt ...

recetas postres panes

PAN DULCE

En mi pueblo hay una expresión que se utiliza mucho "Tienes el culo como una panadera", ya os podréis imaginar a que se refieren con esto!!!, aunque yo siempre me he preguntado..."pobrecitas mías , las panaderas las habrá con el culo gordo y otras que no lo tengan tanto" . Pues después de haber probado este pan he llegado a la conclusión de que efectivamente las panaderas que r ...

recetas postres panadería repostería y panadería ...

Pan de molde dulce

INGREDIENTES Un molde de 10 por 20 cm, con un borde de 6 cm 500 g de masa básica dulce con miel Semillas a gusto ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE DULCE Forme un bollo , ruédelo y estírelo para que tome el largo del molde. Moje salpicando o con un rociador. Desparrame un puñado de semillas en la mesa delante de la masa. Ruede para impregnar y acomode en el molde aceitado, no debe superar el borde del m ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Pan dulce de kaki

INGREDIENTES 400 g de harina 200 g de azúcar integral 3 kakis Persimon 125 g de mantequilla 100 g de almendra picada 3 huevos 1 sobre de levadura Una pizca de sal Hojas de menta ELABORACIÓN DE PAN DULCE DE KAKI Tamiza la harina, agrega la levadura, una pizca de sal y las almendras. Mezcla bien y reserva. Pela los kakis y pícalos. Ponlos a cocer en una cazuela con el azúcar a fuego lento durante ...

general dulces bolleria....

Pan dulce de calabaza

Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar este maginifico pan dulce que vi en el blog Albahaca y Canela. Y es que soy muy pesada hablando sobre las virtudes de hacer masas en casa, pero es que hasta que no empiezas a conseguir resultados no sabes hasta que punto es gratificante…. y esto os lo cuento porque este pan me ha dejado sin habla. No sabeis que tierno es…. indescriptible. Q ...

recetas postres navidad pan dulce ...

Pan Dulce de Navidad

Se puede decir que en casa ya es Navidad. Los últimos días de lluvia nos han invitado a empezar con las manualidades y algunas recetas dulces. Entre ellas, este pan que yo diría que se queda a medio camino entre un Panettone italiano y un Stollen alemán. ¡No dejes de hacerlo porque es el bocado perfecto para las visitas! Ingredientes 500gr de harina 1 sobre de levadura 100gr de azúcar 125ml de lec ...

recetas postres entrantes pan casero ...

Pan dulce de naranja

  . Pan dulce de naranja Rosa nos presenta hoy algo que me habéis pedido muchas veces, un pan casero. En este caso tiene un toque dulce y aromático, también me o habéis pedido muchas veces. Ahora ya no tienes excusa para no mirar esta receta jejejeje, menuda pinta tiene el pan a que si?. Ya sabéis que podéis ver mas trabaajos de Rosa en su blog “Cocinera y madre” y en su página de face ...