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Dossier Producto

Un producto: Vino para cada comida

Me confieso "inculta" en el mundo del vino. por eso este dossier genérico para acercarnos a los tipos de vinos y con que comidas son apropiados.Al igual que que tipo de vinos utilizar a la hora de cocinar con ellos.Ante todo hay que elegirlos con cuidado, hay que tener presente que el vino nunca debe anular el sabor de los demás ingredientes.Botella-tapón de corcho: se adhiere al cuello de la bote ...

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Un producto: lentejas

Legumbre tradicional en nuestras casas y en la sabiduría popular ya que la superstición les atribuye que traen suerte y dinero, sobre todo si la tomamos el ultimo día del año.PropiedadesRicas en proteínas, sales minerales y vitaminas, estas legumbres que sólo se encuentran secas, facilitan la digestión de las grasas y desarrollan una acción tónica sobre el sistema nervioso.Desdpués de la soja, son ...

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Un producto: Mandarinas

Desde el otoño hasta el final del invierno, encontramos esta jugosa dulce, refrescante y fresca fruta.CompraVariedades más comunes-Satsuma.- tiene una cáscara rugosa, fácil de pelar. su pulpa es dulce y jugosa y sin semillas.-Clementina.- es la más popular, cascara fina, y pulpa de color intenso. -Mandarina china.- es más difícil de encontrar, también se le llama Kumquat, de origen oriental, y se. ...

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Un producto: Salmonete

Pescado semigraso.Su temporada otoño-inviernoPropiedadesCada 100grYodo 190mcVitamina B12 aportan el 80%necesario para la salud de los huesosSi estás falto de energía, incluyelo en la dieta, ya que por su elevado contenido en yodo regula la función de la glándula y las hormonas tiroideas.Rico en vitamina B12 y ácidos grasos Omega 3, EPA y DHA.También aportan calcio y vitamina D. Solo contiene un 3 ...

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Un producto: Papayón

Fruta tropical poco conocida aún por nosotros. Ahora en otoño la encontramos en nuestros mercados.De piel color verde o amarilla, alberga una pulpa rica y jugosa con un sabor dulce y suave.Sus semillas son de color negro y de sabor picante, y no suelen comerse.ComprarEl momento óptimo para su consumo es cuando su piel empieza a adquirir un color amarillento y cede a una leve presión de los dedos.D ...

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Un producto: Remolacha

Muy utilizada en ensaladas, siendo el mes de septiembre, más fácil de encontrar en el mercado.CompraFresco o envasada ya cocina, peculiar su color intensa y su pulpa compactaConservaciónEn la nevera en el cajón de las verduras. Evita cubrirla con papel de aluminio.La envasada, una vez abierta, consumir en dos díasPropiedadesRica en vitaminas C y del grupo B. Yodo y potasio.También aporta fibra y a ...

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Un producto: Berenjena

Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.Aunque ya es común verla durante todo el año, realmente su temporada es en verano Sabor suave y ligeramente amargo, de color morado, aunque existen otras variedades como blanca.CompraElígelas fuertes y con la piel integra, lisa y tersa, firmes al tacto. Evita las que pesan poco en proporción a su tamaño, arrugadas y con. ...

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Un producto: Melón

Fruta protagonista de nuestros meses de verano, estando disponible durante todo el año.Jugoso, fresquito. Lo utilizamos en nuestros platos tanto en salado como postres.Es una de las frutas más refrescantes, ideal para clamar la sed e hidratar el organismo.CompraTiene que ser pesado en relación con el tamaño. Sin golpes ni magulladuras. No debe sonar hueco cuando lo golpeas con los nudillos.Los mad ...

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Un producto: Ciruela

Temporada: junioHoy nuestro protagonista es la ciruela. Fruta del verano, fresquita. y versátil en nuestras cocinas. Su mes más prolifero es junio.Su origen es muy muy antiguo. Ya se cultivaba en Mesopotamia hace 3.000 años.Existen muchas variedades de esta fruta, de diferente color, tamaño y sabor.Las más conocidas son reina claudia, claudia verde, damacena de California y Victoria.CompraEn su pu ...

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Producto Herbolario: Cebollino

Son tallos de una planta bulbosa, emparentada con las cebollas y el puerro de similar aroma.Sus tallos finos y tubulares son inconfundibles y, al igual que la cebolla es un excelente diurético.Se utiliza fresco o secoCocinaEnteros o recortados con tijeras, los tallos se emplean para perfumar ensaladas, huevos, pescados y quesos frescos.Son buenos para aromatizar menestras y sopas, y para enriquece ...

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Un Producto: Plátano

Es el cuarto alimento más cultivado en el mundo. Tiene una elevado aporte de potasio. Fruta sabrosa, dulce y fácil de pelar. Los encuentras en el mercado durante todo el año.Es una Fruta originaria de la India. .Su consumo principal es crudo, pero es un gran aliado en postres o recetas saladas.CompraAdquiere las piezas que no posean demasiados golpes o magulladuras y que al tacto no sean demasiado ...