Provenzal es un término gastronómico que he aprendido de Arguiñano. No sabía yo, que a esta mezcla se le llamara así. Podéis hacerla y guardarla en el congelador para conservarla como el pan rallado. Es un condimento que podéis usar en muchas recetas de cocina.
Ingredientes (para 50 gramos de mezcla):
50 gr. pan rallado o entero
3 dientes de ajo
15 a 20 hojas de perejil
Preparación:
1.- Si tenéis el pan rallado, pondremos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y picaremos 5 segundos, velocidad 7.
2.- Si el pan está en trozos, haremos lo mismo, pero está vez estará 15 segundos, velocidad 7-10.
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