Secreto de cerdo a la Pantesca

Secreto de cerdo a la Pantesca es una receta con origen en Italia muy fácil de hacer

Y que además reúne muchos de los ingredientes de la dieta Mediterránea. El guiso se hace conjunto: primero se mezclan todos los ingredientes en un bol y ya luego se ponen en una cazuela. El resultado es extraordinario porque la mezcla de sabores lo hace muy sabroso. Parece que el origen de este plato hay que situarlo en una isla cercana a Sicilia, al sur de Italia, llamada Pantelaria.

Secreto de cerdo a la Pantesca

Ingredientes:

Cuatro trozos de secreto de cerdo

12 tomates cherry

Dos tomates deshidratados

Aceitunas negras

Alcaparras

Dos dientes de ajo

Perejil fresco

Sal marina

Aceite de oliva

 

Ingredientes para Secreto de cerdo a la Pantesca


Secreto de cerdo a la Pantesca
Secreto de cerdo a la Pantesca


Preparación:

Salar el secreto, cortarlo en trozos de bocado (un poco más grandes que eso, en realidad), salarlo y ponerlo en un bol

Añadirle el resto de ingredientes: los cherrys cortados por la mitad, los tomates secos cortados en trocitos, las aceitunas y las alcaparras enteras, el perejil picado y los dientes de ajo laminados

Regar con aceite de oliva y remover todo

Calentar una cazuela y poner todos los ingredientes

Hacer a fuego medio veinte minutos, dar la vuelta a la carne y hacer veinte minutos más. Removiendo siempre de vez en cuando.

Mira en vídeo cómo se hace este Secreto de cerdo a la Pantesca:



Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si nunca lo has probado, ahora es el momento porque te va a encantar Como si fuera una paella pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sob ...

Si te sobra de una celebración, aprovéchalo en esta receta!!! Una receta de lo más simple. Estos Contramuslos de pollo al cava se hacen prácticamente solos. Y están riquísimos. Prueba a hacerlos y ya ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes cerdo en salsa secreto de cerdo ...

Acompañado de arroz y champiñones Un buen plato de Secreto de cerdo a la cerveza, al que le hemos incorporado unos champiñones frescos en el guiso y con una rica y sencilla guarnición de arroz. Un plato muy completo y con el que se disfruta mucho en la mesa. Nos queda una salsa realmente rica pues, además, va potenciada con un poco de brandy flambeado. Si quieren consultar más recetas de carne de ...

Carnes secreto a la cerveza secreto con frutos rojos ...

Secreto de cerdo a la cerveza negra con frutos rojos es una receta espectacular. Secreto de cerdo a la cerveza negra con frutos rojos Y además es muy fácil de hacer. Los pasos no son nada complicados y el resultado será un plato con el que poder vestir una mesa en las grandes ocasiones. Los productos son también fáciles de encontrar y, en el caso de los frutos rojos ...

Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas de cerdo con chorizo en olla rápida. Y si las manitas están ricas, la salsa ni te cuento. Para no para de mojar pan. Ingredientes que necesitamos: 4 manitas de cerdo en cuatro trozos cada una. 1 ceb ...

Recetas de Cocina recetas con arroz recetas saludables

Lentejas, ese plato que marca la diferencia entre una persona que sabe cocinar algunos platos y una persona que de verdad “Sabe Cocinar”, entre alguien que hace recetas fáciles como una tortilla francesa o unas fajitas, y alguien que de verdad puede llevar una dieta equilibrada con sus propios platos. Un plato que todo el mundo quiere saber hacer pero que realmente es más sencillo de l ...

cocina internacional salsas cocina ...

Hoy preparamos una maravillosa receta de Bucatini a la Amatriciana. Una receta que quería subir hace tiempo y que ahora hago en honor al pueblo de Amatrice en Italia, que sufrió un terrible terremoto. He preparado esta sencilla y humilde pero fantástica receta que nació en ese pequeño y hermoso pueblo del dentro de Italia. Receta de Bucatini a la Amatriciana La receta de Bucatini a la Amatricia ...

Arroz Carnes Pescado y marisco ...

Arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo ¡Este arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo es espectacular! Ideal para quedar muy bien si tienes invitados o para cualquier celebración que tengas, y es mucho más fácil de hacer de lo que parece. ¡Un plato para triunfar! Los arroces a la cazuela son más sencillos que los risottos o los arroces secos tipo paella, resultan ideales si ...