Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla


Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla

Si te sobran dátiles en casa y una bolsa de pan de leche, haz como yo y prepara este pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla porque el resultado te va a sorprender.
Cantidad: 1 pudin (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

8 panes de leche

100 gramos de mantequilla en pomada

50 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

90 gramos de dátiles caramelizados

70 gramos de nueces

3 huevos

200 mililitros de nata (crema de leche)

200 mililitros de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gramos de azúcar blanquilla

50 gramos de miel con sirope de arceInstrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, preparar los ingredientes


Empezamos preparando el relleno del pan de leche.

Para ello troceamos bien los dátiles y las nueces y las ponemos en un bol con el azúcar moreno y la cucharadita de canela en polvo...
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, trocear los dátiles y las nueces y las ponemos en un bol con el azúcar moreno y la cucharadita de canela en polvo


... y mezclamos bien.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, mezclar bien


Preparamos los panes de leche...
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, preparar los panes de leche


... que cortamos por la mitad a lo largo y los untamos con la mantequilla en pomada...
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, cortarlos a la mitad y untarlos de mantequilla en pomada


... y con una cucharita le agregamos porciones del relleno.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, añadir porciones del relleno


Cerramos los panes, los partimos por la mitad y los vamos colocando en una bandeja apta para horno sin preocuparte mucho de que pueda caer algo del relleno.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, cerrar los panes, cortarlos a la mitad y disponerlos en un molde para horno


En un bol grande ponemos la leche, la nata (crema de leche), los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar blanquilla...
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, en un bol grande ponemos la leche, la nata (crema de leche), los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar blanquilla


... y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, batir bien


Vertemos toda la mezcla en la bandeja de horno sobre los panes de leche y entre ellos.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, verter la mezcla sobre los panes y entre ellos


Por último vertemos también la miel con sirope de arce sobre los panes de leche.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, verter la miel con sirope de arce sobre los panes


Metemos la bandeja en el horno precalentado a 175ºC y los tenemos horneando durante 40 – 45 minutos.

Vigila al final de la cocción porque con la miel los panes pueden quedar demasiado dorados y te aconsejo que los protejas con papel de aluminio sobre la bandeja de horno.

Cuando veas que la mezcla que está entre los panes haya cuajado comprueba con un palito que sale limpio y saca del horno.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, hornear hasta que salga bien cuajado


Deja reposar un rato para que atempere y ya puedes comerlo.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, sacar del horno y dejar atemperar


Corta sin temor porciones del pudin y sírvelas.
Pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla, sugerencia de presentación


El pudin con dátiles, pan de leche, canela, nueces y mantequilla está listo para comer.
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