Pudin de chocolate a la Parisien


Pudin de chocolate a la Parisien

Esta receta de pudin de chocolate a la Parisien está riquísima. Gustará a los peques de la casa y a los amantes del chocolate en general. Anímate a prepararla, te va a sorprender.
Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1/2 litro de leche entera

80 gramos de azúcar

40 gramos de chocolate negro

2 cucharadas de maizena

2 huevos (claras y yemas separadas)

2 cucharadas de azúcar glass

una pizca de sal Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Pudin de chocolate a la Parisien, preparamos los ingredientes


En un caldero ponemos a calentar la leche con el azúcar reservando 4 – 5 cucharadas para mezclar con la maizena.

Cuando la leche empiece a estar bien caliente añadimos el chocolate troceado batiendo con unas varillas manuales.
Pudin de chocolate a la Parisien, calentar la leche con el azúcar y añadir el chocolate troceado


A la par mezclamos la leche fría con la maizena y las dos yemas de huevo...
Pudin de chocolate a la Parisien, mezclar la leche fría con la maizena y las dos yemas de huevo


... hasta que esté bien diluida.
Pudin de chocolate a la Parisien, mezclar hasta que esté bien integrada


Añadimos, poco a poco, esta mezcla al chocolate y dejamos que espese.
Pudin de chocolate a la Parisien, añadir la mezcla al chocolate


Una vez espesa retiramos del fuego.

Precalentamos el horno a 200ºC y pintamos con mantequilla los ramequines o moldes aptos para el horno.
Pudin de chocolate a la Parisien, pintar con mantequilla los recipientes para horno


Rellenamos los ramequines con el chocolate.
Pudin de chocolate a la Parisien, rellenar los recipientes con la mezcla de chocolate


Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando empiecen a estar gorditas añadimos 2 cucharadas de azúcar glass.
Pudin de chocolate a la Parisien, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y azúcar glass


Metemos las claras en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos.
Pudin de chocolate a la Parisien, meter en manga pastelera y decorar


Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos los ramequines y los horneamos durante unos 15 minutos o hasta que esté la superficie bien dorada.
Pudin de chocolate a la Parisien, volver a hornear hasta que estén doradas las claras


Este pudin de chocolate a la Parisien se puede consumir tanto templado como frío. Aguanta bien en la nevera un par de días.
Pudin de chocolate a la Parisien, sugerencia de presentación

 
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