Cocina

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Menú ligero y creativo


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Menú ligero y creativo, historia:

Siempre hay mucha gente que quiere, por necesidad o no, cuidar su alimentación por diversos motivos. Por ese motivo voy a iniciar una serie de colaborativos con recetas ligeras para que tengáis opciones de las que escoger, ya que por experiencia se que el repertorio es realmente escueto. He tratado de confeccionar un menú con un entrante, un primer plato, dos segundos (uno de carne y otro de pescado) y un postre, que sé que os gustan mucho.

El entrante viene directamente de mi recetario y se trata de una ensaladilla rusa ligera, luego os cuento cómo lo he hecho; de primero hay una crema de zanahoria; los segundos son unos medallones de merluza en papillote y un pastel de carne y calabaza; finalmente llegamos al postre, donde nos espera un flan de avena y plátano. 
Suena todo delicioso, ¿Verdad?

Una vez más quiero ofreceros la posibilidad de uniros a mi grupo de Facebook "Amig@s de Javier Romero", donde podréis compartir vuestras recetas (siempre sin enlace) y aprender las que hacen otr@s. Bueno, ya no os entretengo más, vamos con el menú.

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Menú ligero y creativo, las recetas:

Ensaladilla rusa, para dieta. A lo mejor decir que es apta para dieta es exagerar, pero sí creo que he logrado aligerar la receta tradicional de forma sustancial. Primero no lleva patata; segundo, la mayonesa es light; y tercero... Bueno, mejor entráis a la receta para verlo porque no quiero contaros todo.

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Crema de zanahoria. Como siempre, Gloria nos ofrece una alternativa sana y nutritiva. Si os fijáis dentro de la receta, tenéis el valor calórico de ésta. No esperéis mucho a hacerla, tiene una pinta estupenda. 

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Medallones de merluza en papillote. Fran Cabrera nos enseña una manera de cocinar el pescado que apenas aporta grasas y, como dice en la receta, conserva a la perfección todos los sabores del plato. Le ha añadido unas verduras, que son una perfecta guarnición para el pescado.

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Pastel de carne y calabaza. Desde el blog "Mar&Vi", nos presentan esta receta de pastel de carne, en la que han utilizado ingredientes ligeros para hacerla. Cuentan que es apta para dietas, en especial la Dukan.

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Flan de avena y plátano. Desde su blog "Postres Originales", Pilar nos brinda la oportunidad de hacer un postre ligero a la par que saciante y muy rico. Cuenta diversas propiedades de la leche de avena, que es uno de los ingredientes principales de este flan. Echadle un vistazo para saber más.

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Y hasta aquí ha llegado esta nueva entrega de recetas ligeras, que a buen seguro a más de un@ os vendrán de perlas para ampliar vuestro recetario. Como siempre, quiero recordaros que podéis seguirme en Facebook donde publico a diario. ¡Hasta la próxima!
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