Cocina

pulpo

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Guisos de cuchara Legumbres

Alubias con pulpo

No hace falta disponer de una despensa impresionante para preparar este plato, porque se hace con cuatro cosas y en todas las temporadas. Incluso los pulpos que se pueden tener en el congelador (en el mio nunca faltan), así pues hay que animarse a preparar platos como este que es fantástico.A las legumbres por su alto contenido en proteínas, se les podría considerar como la carne vegetal. Si no ti ...

segundos platos pescados / mariscos sabores gallegos ...

Pulpo a feira o pulpo a la gallega

PULPO “A FEIRA” o pulpo a la gallega, para mi, el rey de los platos gallegos. En Galicia somos muy pulpeiros, y no es de extrañar, porque es un producto realmente exquisito. Se consume durante todo el año, sobre todo en las fiestas, es raro no encontrarlo en los menús de los gallegos cuando celebramos algún acontecimiento. En las ferias y romerias de Galicia encontraremos “pulp ...

Mariscos

Cómo cocer pulpo

Esta entrada de hoy es para explicarte como se limpia y cuece el pulpo, no es una tarea difícil pero si algo laboriosa.El día que hice el marmitako de pulpo, tuve que limpiar y cocer los tres pulpos medianos que compré, no eran demasiado grandes pero eran lo suficiente para tenerlos que hervir.La forma más clásica para ablandar el pulpo consistía en golpearlo con un mazo sobre las rocas donde se p ...

Ensaladas y verduras Reciclaje

Salpicón de pulpo

¿Os han sobrado muchas cositas de estas fiestas? Ahora toca reciclar ¿eh? Y procurando que el resultado sea ligerito que si no el cuerpo nos va a pasar una factura cara.Mi propuesta es salpicón de lo que quede... sí, porque se puede hacer salpicón con la carne que tengamos, ya sea de pollo, cordero, ternera, bien picadita; con pescado desmenuzado y sin espinas, con marisco, ahumados, fiambres...El ...

entrantes pescados y mariscos pulpo

Pulpo a la plancha

Cocer pulpo y que quede tierno no es nada complicado, pero tengo que reconocer que desde que puedo comprarlo ya cocido lo consumo mucho más. Suele venir envasado al vacío, junto con la gelatina propia del pulpo, con lo cual conserva todo el sabor.     Ingredientes para cuatro personas 4 tentáculos de pulpo grandes 4 patatas harinosas medianas 3 dientes de ajo 2 cucharadas rasas ...

Mariscos Pulpo Receta de cocina

Pulpo a la gallega

PULPO A LA GALLEGAPreparación: 15 minCocción: 20 - 40 minIngredientes: 1 pulpo 3 patatas medianas pimentón picante o dulce aceite de oliva sal sal en escamasProcedimiento:Para cocer el pulpo es importante que lo metáis en en congelador durante 2 días y que lo dejéis descongelando un día entero. ...

Pescados y mariscos

Pulpo a la gallega

¿Qué es lo primero que necesitamos para poder cocinar, y por supuesto luego comernos, un pulpo a la gallega? Pues básicamente un pulpo. Y si además viene directo de las Rías Baixas... ya te puedes sentir más que afortunado. Bien, pues eso es lo que soy yo... una afortunada. Porque a mi este mismo me vino directito de la Ría de Arousa, recién pescado y casi coleando. Así que desde aquí... moitas gr ...

1er plato COCINA ENTRADAS ...

Verdinas con pulpo

Un plato de cuchara siempre apetece y hoy os quería mostrar unas alubias verdinas con pulpo que están deliciosas. Es una alubia fina originaria del Norte de España (Asturias y Galicia).Encontré esta información de la alubia, mirar:La recolección se realiza cuando están maduras pero la vaina está todavía verde, si se dejan secar al sol pierden el color verde y su sabor y el color verde se debe a la ...

Pulpo a feria en olla exprés

Ingredientes - un pulpo descongelado- 4 patatas medianas - pimentón de la vera- aceite de oliva virgen extra - salPreparación Receta super sencilla que tendrás resuelta en media hora.En una cazuela ponemos las patatas con un poco de sal y las cocemos .En la olla metemos el pulpo descongelado y cuando suba en pitorro, contamos 10 minutos y apagamos el fuego. Cuando esté cocido todo lo cortamos como ...