PROCEDIMIENTO: masa de maiz, si es harina agregar un poco de agua para q quede manejable la masa, luego tomar un poco y darle forma de tortilla pero no tan grande, luego se le agrega el relleno que puede ser de queso con frijoles refritos, chicharron (se le llaman revueltas) posteriormente se cierra la tortilla y se le vuelve a dar forma de tortilla, luego se colocan en una sarten caliente o comal y para acompañar se comen con salsa de tomate, curtido y cebollas curtidas y un chocolate o cafecito. Tambien se pueden hacer de harina de arroz y es el mismo procedimiento.
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