Cocina

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Focaccia

Focaccia, clásico de clásicos, no hay día que amase pizza, que no me haga una clásica focaccia aunque sea una chiquita.

Hace un tiempo expliqué como hacer la masa de pizza, empecé de chico a prepararla y con el correr del tiempo descubrí la versatilidad de ella y entre sus opciones la descubrí.

No conlleva mucho trabajo, es más tiempo que otra cosa pero realmente merece la pena prepararla.

No voy a dar muchas vueltas y acá les comparto la receta.

Focaccia


MEP

Masa de pizza básica (con la mitad suficiente para una bandeja de 30 x 40)

Romero cantidad necesaria

Oliva extra cantidad necesaria

Sal gruesa a gusto
Preparación

Una vez que ya tenemos la masa lista y con el primer levado completado, aceitamos una fuente para horno con oliva.

Estiramos la masa hasta llegar a los bordes, la dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente o hasta que duplique su volumen.

Focaccia - oliva y romero


Hacemos unos leves huecos con los dedos, esparcimos romero, aceite de oliva y sal gruesa.

Llevamos a horno precalentado a 180º hasta que al golpear la focaccia suene a hueco.

Dejar enfriar en una rejilla y comerla de la forma que se te ocurra.

Focaccia


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