¿QUÉ TENGO EN MI DESPENSA?

Mi amiga Eva, que vive en Londres, me preguntó sorprendida, qué tenía en mi despensa y de qué tamaño era para poder preparar tantos platos. No es tan grande, pero sí organizada y siempre con los ingredientes básicos a mano para poder salir del paso. Puedes dar fe de ello Eva, has estado en mi casa, la conoces perfectamente,  no hace falta una despensa enorme para tenerla organizada y con lo necesario a mano.

Imagen 0

 

Normalmente explico dónde compro los ingredientes que no son habituales en nuestra cocina, claro que en Londres no puedo asesorarla en esta materia, pero sé que hay buenos mercados. Suelo ver a Jamie Oliver y explica como conseguirlos, emplea más o menos lo que yo siempre he utilizado y hace las cosas muy sencillas. También porque la he visitado en varias ocasiones y he visto buenas tiendas con buena materia prima. 
Pero bueno, contestando a tu pregunta Eva te diré, que lo que siempre tengo es:

- Distintos tipos de harinas, maíz, integral, trigo, maicena, levadura....
- Pan rallado
- Salsa teriyaki y salsa de soja, las compro de Kikkoman
- Leche de coco
- Mermeladas, si puedo alguna especial para algún acompañamiento
- Ciruelas pasas sin hueso, pasas sultanas, orejones, pistachos, almendras... también podéis encontrar variedad de estos frutos secos en TIGER  
- Especias de todo tipo : canela, pimienta en grano, jengibre, cúrmuma, cominos, cilantro, perejil (estos dos últimos siempre que puedo frescos, los hay en el supermercado Gadis),orégano, albahaca, nuez moscada (enteras y las rallo según necesidad) cayena, pimentón, curry de diferentes tipos, tomillo, cardamomo en semillas.... antes era una fiesta cuando las podía traer de Estambul, las que mi hermana me trajo de Zanzibar... ahora las tengo de muy buena calidad en TIGER  a muy buen precio y son las que llenan mi despensa. 
- Pastillas de caldo (vegetal y de carne)
- Por supuesto sal y un molinillo para la pimienta en grano
- Aceite de oliva, girasol, sésamo (este último en supermercado chino o el Corte Inglés)
- Glasé de vinagre
- Diferentes tipos de arroz: basmati, thai, brillante, integral, arborio para risotto....
- Pasta de diferentes tipos
- Cous cous para preparar
- Trigo bulgur- Tomates enteros en conserva y triturado, también siempre tengo concentrado de tomate.
 - Conservas como : maíz, guisantes, aceitunas, espárragos, pimientos del piquillo, judias, garbanzos, lentejas, melocotones en almíbar.... son sanas, sin aditivos y ahorran mucho tiempo en la cocina.
 - Vino para cocinar
- Nata (crema de leche) líquida en brick, se conserva tiempo sin estar en la nevera
- Mantequilla sin sal para cocinar y con sal para tostadas
- Legumbres para preparar frijoles, lentejas....
- Licores como jerez, brandy...
- Azúcar blanco y azúcar moreno.
- Diferentes tipos de quesos: feta, granna padanna, curados y siempre alguno rallado
- Huevos frescos, si pueden ser caseros mucho mejor
- Según lo que organice esa semana masas frescas como pizzas, hojaldre...
- Helados en el congelador, vainilla siempre para batidos o algunos postres. 

Esto siempre de base y cuando los voy usando los repongo. 

Todas las semanas compro fresco:

- Pimiento rojo, verde, tomates,  calabacín, zanahorias, apio, ajo puerro, cebollas, ajos, berenjenas, calabaza no siempre, ensaladas de brotes tiernos, espinacas cada cierto tiempo, champiñones, setas, patatas... siempre tengo surtido de verduras frescas y frutas en la nevera, las naranjas y los plátanos no faltan. Según la temporada compro frutas como peras, manzanas, fresas, mango, etc, las fresas, el mango, la papaya son perfectas para preparar batidos frescos y potenciar el consumo de fruta en casa. En ocasiones más especiales también compro frambuesas, con ellas preparo el postre preferido de mi casa: Melocotones con salsa de frambuesa
- Fiambres, jamón cocido en tacos, si tengo algún plato en la cabeza puedo comprar chorizo, jamón serrano o beacon en tacos.
 - Pollo, carne de ternera o cerdo (picada, en filetes, solomillos, entrecot... ) esto según organice el menú de la semana y tenga pensado preparar.
- Yogures, siempre tengo griegos ya que son el acompañamiento de muchos paltos turcos, griegos... petits por el peque...
- Pan fresco lo compro a diario, y cuando el tiempo me lo permite lo preparo en casa.Lo demás bebidas, leche, pan de molde... como todo el mundo. 

Las salsas como pesto, de queso, alioli, tomate frito... las prefiero preparar yo misma, huyo de las salsa preparadas. Para mi el yogur griego es un perfecto acompañante para gran cantidad de platos. Seguro se me olvida alguna cosa y la iréis descubriendo :-)
Sé que con esto en la despensa siempre voy a tener un plato asegurado, más que suficiente para organizarme la semana y si falta algo concreto bajo al mercado y listo. Quizás me olvide de algo pero lo básico lo he enumerado. Para los principiantes ya tenéis la lista de la compra, ahora queda practicar! :-)

Esta es mi despensa y así es cómo me organizo para tener lo necesario para preparar platos constantemente diferentes  y postres....

Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los risottos siempre son un plato principal contundente, llenan y no necesitan de más acompañamiento. La versatilidad a la hora de prepararlos es enorme, admiten cantidad de ingredientes y variedad. Y ...

Muy buenas, si queréis algo muy rápido, que estará listo en pocos minutos, y que os sorprenderá, aquí tenéis esta receta. INGREDIENTES: - 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en fil ...

¡Hola, amantes de la cocina! Imagino que os sucederá lo que a mí, cuando uno cocina a diario ya no sabe qué preparar y es tedioso. Así que, para romper esa rutina y que resulte divertido a la vez que ...

Ayer me apetecía preparar un arroz con pollo y encontré esta receta en uno de mis libros de cocina que es exclusivamente de arroces. El experimento quedó muy bien por lo que os la recomiendo y os dejo ...

Recomendamos

Relacionado

Comprar Consejos contaminación cruzada ...

Hoy vengo con una entrada un poco diferente; quiero hablar de cómo puedes organizar tu despensa para evitar la contaminación cruzada (con el gluten). Además de contártelo por escrito, he preparado un pequeño video donde te enseño cómo he organizado mi despensa y así, quizás te ayude a organizar tu despensa y evitar sustos por contaminación. La idea de escribir este post, surge después de leer a el ...

Organización

Cuando uno empieza a ser más consciente de lo que come e intenta mejorar su alimentación, hay varios factores que pueden dificultar este proceso. Uno de ellos es no tener un fondo de despensa en condiciones. Por eso, en este artículo os vamos a contar, desde nuestra experiencia, cómo hacer una despensa saludable y económica. Encontraréis consejos y indicaciones básicas sobre qué tener en una buena ...

alimentación; bienestar; cocinas; ...

Que soy una amante de la comida sana lo sabéis hace tiempo. Pero no vale sólo con decirlo, sino que hay que demostrarlo. Por eso hoy os enseño qué hay en mi nevera y os doy unos tips para comer más sano. You all know Im a huge fan of healthy food, so I wanna share with you what you can find in my fridge and pantry, and some tips on eating healthy. A veces algunas amigas me preguntan cómo hago pa ...

articulo 10 consejos para organizar tu despensa

Una despensa bien organizada es fundamental para encontrar los alimentos de una manera rápida. ¿Cuántas veces has dado vueltas por la despensa buscando un ingrediente y te desesperas porque no lo encuentras o no recuerdas dónde está?. Para tener una despensa en condiciones, no hace falta tener un gran espacio. Basta con un armario, un mueble o una vitrina para que lo tengas todo bien colocadito y ...

Básicos Ideas despensa ...

Con una despensa llena, se guisa pronto la cena (Refranero español). Una buena despensa facilita la vida a quien cocina.  Hace poco “revisité” el libro “Mi cocina fácil” de Gordon Ramsay,  en el que presenta una serie de recetas muy sencillas, para personas inexpertas, elaboradas con ingredientes simples. Os animo a leerlo porque vale la pena. En el capítulo final “L ...

general bebidas azucaradas comer saludable ...

Si queremos disfrutar de una alimentación sana es necesario que en nuestra despensa ocupen un lugar destacado aquellos productos de gran valor nutricional. En otros artículos, ya hemos hablado de productos que es recomendable evitar como es el caso de las golosinas que solemos dar a los más pequeños. También os hemos contado los riesgos del consumo de ciertos productos, como es el caso del pan ind ...

general artículos

Se está preparando para seguir una dieta baja en carbohidratos. ¡Felicidades! La gran pregunta es qué debo tener en la despensa. Vamos por partes: Primero hay que eliminar de la comida ?basura?!! Nos deshacemos de los caramelos, el chocolate, los helados, etc. No importa QUE método quieres utilizar para perder peso esta comida basura tiene que salir de la casa. El segundo paso nos lleva a tira ...

¿Quieres saber qué conservas no pueden faltar en tu despensa éste verano? Ya sabes que me encanta disfrutar del aire libre. Cualquier excusa me vale para sacar los trastos y buscar una buena sombra bajo un gran árbol. A pocas horas de que empiece el verano es momento de revisar nuestra despensa y empezar a planear esas salidas con amigos. Es perfecto reunirnos y disfrutar juntos pero… ¿Quién ...

alimentación sana bebidas vegetales bienestar ...

Todo el día probando cosas nuevas, así soy yo - y no lo pienso cambiar, que conste - por eso siempre tengo novedades que contaros. Y que novedades. Tomad asiento, prepárate un café o un buen té matcha - o lo que más te guste - y descubre que productos se han "colado" en mi despensa y se han hecho con un hueco permanente en ella. Proteínas My Body Genius Os hablo de ellas ahora pero llev ...